Köstlicher CRYSTAL-Salat mit einer atemberaubend originellen Dekoration, die alle Ihre Gäste in Erstaunen versetzen und begeistern wird. Dieser Salat auf dem Tisch fällt sofort ins Auge.
Der CRYSTAL-Salat wird zu einer echten Dekoration für jeden festlichen Tisch.
Die Produkte für den Salat sind alle einfach und erschwinglich, und die Zubereitung ist nicht kompliziert. In diesem Salat finden Sie eine köstliche Kombination aus zartem Putenfilet mit Käse und gebratenen Pilzen. Darüber hinaus gibt es „Linsen“ aus duftendem Fleischgelee, die dem Salat Frische verleihen. Truthahn kann übrigens leicht durch Hähnchenfilet ersetzt werden.
Solch ein ungewöhnlich dekorierter Salat wird immer angemessen sein, aber es ist nicht schwer zuzubereiten, obwohl Sie immer noch hart am Design arbeiten müssen. Aber das ist es wert!
Bereiten Sie unbedingt einen CRYSTAL-Salat zu, überraschen Sie Ihre Familie und Freunde!
Zutaten:
- Putenfilet (Hühnerfilet) - 200 g
- Champignons - 200 g
- gekochte Eier - 3 Stk.
- Käse - 100 g
- gekochte Karotten - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Mayonnaise - 100-150 g
- Petersilie
Für Brühe
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Lorbeerblatt - 1 Stck.
- schwarze Pfefferkörner - 2 Stk.
- Piment - 2 Stk.
- Salz nach Geschmack
Gelee
- Brühe - 500 ml
- Gelatine - 15 g
Schritt für Schritt Rezept
1. Lassen Sie uns zuerst das Fleisch kochen.
Gießen Sie etwa 1 Liter Wasser in einen Topf. Setzen Sie 200 g Putenfilet ein, es kann durch Hühnerfilet ersetzt werden. Wir haben hier auch eine ganze Zwiebel und geschälte Karotten eingelegt. 1 Lorbeerblatt und 2 schwarze Erbsen und Pimenterbsen hinzufügen.
Wir setzen alles in Brand.
2. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und entfernen Sie den Schaum.
Nach Geschmack salzen und umrühren. Nach dem Kochen des Wassers das Filet ca. 20-25 Minuten kochen lassen.
3. Nach 25 Minuten nehmen wir das Gemüse aus der Pfanne und lassen das fertige Fleisch in der Brühe abkühlen.
4. Das abgekühlte Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Legen Sie ein Papiertuch oder ein Käsetuch auf ein Sieb und filtern Sie die Brühe. Wir brauchen 0,5 Liter Brühe.
5. Gelee kochen.
Gießen Sie 15 g Gelatine in eine Schüssel und gießen Sie etwa 150 ml abgesiebte Brühe. Alles mischen und die Gelatine anschwellen lassen.
6. Gelatine ist bereits gequollen, in der Mikrowelle auflösen. Gießen Sie die gelöste Gelatine in die restlichen 350 ml Brühe. Wir mischen alles.
7. Gießen Sie die Mischung in einen flachen Behälter. Die Flüssigkeitsschicht sollte 7 bis 10 mm betragen. Das Gelee zum Einfrieren in den Kühlschrank stellen.
8. Lassen Sie uns den Rest der Zutaten vorbereiten.
Eine Zwiebel in Ringe vierteln.
200 g in Scheiben geschnittene Pilze
9. Gehackte Pilze in eine heiße Pfanne geben. Wir kochen sie bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Sobald die gesamte Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist, etwas Pflanzenöl einfüllen. Legen Sie die gehackte Zwiebel hier. Die Zwiebel mit Pilzen braten, bis die Zwiebel golden ist. Am Ende die Pilze und den Pfeffer mit schwarzem Pfeffer salzen. Alles mischen und vom Herd nehmen.
10. Für den Salat benötigen Sie 3 gekochte Eier. Schneiden Sie vor dem Reiben Blumen aus ihnen heraus. Machen Sie mit einem scharfen kleinen Messer Zick-Zack-Schnitte um den Kreis des Eies. Wir entfernen das abgeschnittene Oberteil und drehen es um, es stellt sich eine Blume heraus. Also schneiden wir drei Blumen aus. Wir lassen auch etwa ein Viertel des Eigelbs übrig, um die Zentren der Blumen zu dekorieren.
11. Die restlichen drei Eier auf einer groben Reibe.
12. Schneiden Sie drei Blumen aus einem Teller mit gekochten Karotten aus. Alle restlichen Karotten sind auch drei auf einer feinen Reibe.
13. Drei 100 g Käse auf einer feinen Reibe.
Schneiden Sie zuerst das gekochte Fleisch in Scheiben und dann die Scheiben in kleine Würfel.
14. Wir falten den Salat.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
Den geriebenen Käse in die erste Schicht geben. Wir lassen ungefähr 20 g Käse, wir werden ihn etwas später brauchen.
Wir tragen ein Netz Mayonnaise auf.
15. Eine Schicht geriebener Eier auslegen. Wir nivellieren die Eier und stopfen sie mit einem Löffel ein wenig. Wir tragen ein Netz Mayonnaise auf. Für den Salat benötigen Sie ca. 100 g Mayonnaise. Ich benutze hausgemachte Mayonnaise.
16. Mit der nächsten Schicht die gebratenen Pilze mit Zwiebeln und Wasser auslegen. Wir machen ein Netz aus Mayonnaise.
17. Eine Schicht gekochte Karotten auslegen. Die Karotten ein wenig salzen. Mayonnaise erneut auftragen.
18. Das gehackte gekochte Filet in die letzte Schicht geben. Wir stopfen alles mit einem Löffel.
Decken Sie den Salat mit Folie ab und lassen Sie ihn mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
19. Wir entfalten den Film und drehen den Salat auf eine Schüssel, auf der wir ihn auf dem Tisch servieren.
Den Salat mit Mayonnaise auf dem Boden einfetten. Und mit geriebenem Käse bestreuen, der vorher übrig geblieben war. Dies soll sicherstellen, dass der gesamte Salat glatter und von der gleichen Farbe ist.
20. Das Gelee ist bereits gefroren. Wir schneiden es in Rechtecke und kleine Quadrate.
21. Legen Sie die Geleewürfel auf den Salat. Zuerst legte ich Rechtecke aus und näher oben kleine Würfel. Wir legen den Salat komplett mit Gelee.
22. Die Oberseite des Salats mit Eierblumen dekorieren. Gießen Sie geriebenes Eigelb in die Mitte jeder Blume.
23. Petersilienblätter zwischen die Blüten legen. Wir dekorieren den Salat auch mit Karottenblüten. Wir machen auch die Mitte der Karottenblüten aus dem Eigelb.
Der Salat ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.
Der Kristallsalat erwies sich als schön und ungewöhnlich, er zieht sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Darüber hinaus ist es sehr lecker und befriedigend. Dieser Salat ist eine großartige Dekoration für jeden festlichen Tisch.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com