Es ist unwahrscheinlich, dass jemand eine duftende und rötliche Pizza mit Wurst, Tomaten und Käse ablehnt, wenn sie darüber hinaus zu Hause zubereitet wird. Solche Backwaren sind saftig und lecker, und die Wurst kann nach Belieben als Milch-, Arzt- und geräucherte, roh geräucherte Salami- und sogar Jagdwurst verwendet werden.
Für diejenigen, die nicht gerne mit Hefeteig herumspielen, ist die Möglichkeit geeignet, ihn in Wasser und Öl unter Zusatz von Backpulver zu kochen. Damit es beim Rollen nicht bricht, muss es 20 Minuten "ruhen" - während dieser Zeit wird Gluten aktiviert und das Produkt wird elastischer und geschmeidiger.
Sie können den Teig auf Pergamentpapier ausrollen und in eine mit Schmalz oder Pflanzenöl gefettete Form geben. Das Rezept verwendet eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm.
Zutaten:
Milchwurst - 200 g
Tomaten - 4 Stk.
Hartkäse - 120 g
Ketchup - 2 Esslöffel
Mayonnaise - 1 Esslöffel
Hühnerei - 1 Stck.
Warmes Wasser - 100 ml
Pflanzenöl - 40 ml
Weizenmehl - 1 EL.
Backpulver - 0,25 TL
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Das Hühnerei mit einer Prise Salz in einer tiefen Schüssel schlagen. Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl ein und lassen Sie etwas Öl übrig, um die Form einzufetten. Einrühren und gesiebtes Weizenmehl und Backpulver hinzufügen.
2. Kneten Sie einen festen Teig und fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu. 20 Minuten ruhen lassen, mit einem Handtuch oder einer Serviette bedeckt. Die Menge an Mehl kann direkt von der Größe des Hühnereies abhängen.
3. Rollen Sie den Teig nach der angegebenen Zeit in einen Kreis, fetten Sie die Form ein und legen Sie die gerollte Schicht hinein, gehen Sie über die Seiten und formen Sie sie mit Ihren Händen. Mischen Sie den Ketchup mit Mayonnaise und bürsten Sie die Basis damit. Hartkäse mit feinen Zellen reiben, die Basis mit der Hälfte der geriebenen Masse bestreuen, den zweiten Teil der Käsespäne für später belassen.
4. Schneiden Sie die Wurst in große Scheiben und geben Sie sie in beliebiger Reihenfolge auf die zerkleinerte Käsemasse. Sie können es in Würfel schneiden, reiben - falls gewünscht.
5. Die Tomaten abspülen und halbieren. Schneiden Sie die Kerne aus und schneiden Sie sie in Kreise, Keile, Scheiben usw. Auf der Basis auslegen. Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen, die Schüssel in den Ofen stellen und die Schüssel 15-20 Minuten lang goldbraun backen.
6. Dann entfernen und mit der restlichen Käsemasse bestreuen - der Käse schmilzt, wenn er mit der heißen Pizza in Kontakt kommt. Dann das Gericht leicht abkühlen lassen und mit frischen Kräutern dekorieren.
Servieren Sie die gekochte Pizza mit Wurst, Tomaten und Käse warm auf dem Tisch, falls gewünscht, in Portionen geschnitten.
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