Dies ist definitiv der ungewöhnlichste No-Bake-Kuchen, den Sie je gesehen haben! Auf den ersten Blick kann man kaum verstehen, woraus dieser Kuchen besteht.
Dieser Geleekuchen ist nicht nur ungewöhnlich schön, sondern auch köstlich. Zartes Sauerrahmgelee in Kombination mit aromatischen Kaffeewürfeln wird Sie begeistern. Ich empfehle allen Kaffeeliebhabern, diesen Dessertkuchen zu probieren.
Die Zubereitung dieses Sauerrahm-Kaffee-Kuchens ist überhaupt nicht schwierig und wird am festlichen Tisch alle Gäste überraschen. Ja, und Sie können Ihre Verwandten an einem freien Tag verwöhnen.
Wenn Sie auch eine duftende und delikate Kombination aus Kaffee und Sauerrahm lieben, dann probieren Sie auf jeden Fall diesen Kuchen! Es ist sehr lecker und überhaupt nicht schwierig.
Zutaten (für 21 cm Schimmel):
Kaffeeschicht
- Wasser - 300 ml
- Zucker - 25 g
- Gelatine - 12 g
- Instantkaffee - 3 g
Milch-Kaffee-Schicht
- Milch - 150 ml
- Wasser - 150 ml
- Zucker - 25 g
- Gelatine - 12 g
- Instantkaffee - 3 g
Saure Cremeschicht
- saure Sahne - 1,2 l
- Zucker - 250 g
- Wasser - 150 ml
- Gelatine - 40 g
- Vanillezucker - 10 g
Schritt für Schritt Rezept
1. KAFFEE-SCHICHT VORBEREITEN
Gießen Sie 12 g Gelatine in eine Schüssel und gießen Sie 50 ml kaltes Wasser. Alles mischen und die Gelatine 10-15 Minuten quellen lassen.
2. Gießen Sie 25 g Zucker und 3 g Instantkaffee in eine separate Schüssel. Gießen Sie hier 250 ml kochendes Wasser. Alles mischen, bis sich Kaffee und Zucker auflösen
3. Fügen Sie diesem Kaffee bereits gequollene Gelatine hinzu. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
4. Gießen Sie diese Mischung in einen kleinen flachen Behälter. Ich habe eine Form von 24 x 10 cm.
Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, um die Kaffeeschicht vollständig einzufrieren.
5. VORBEREITUNG DER MILCHKAFFEE-SCHICHT
Gießen Sie 12 g Gelatine in eine Schüssel und gießen Sie 50 ml kaltes Wasser. Alles mischen und die Gelatine 10-15 Minuten quellen lassen.
6. Gießen Sie 25 g Zucker, 3 g Instantkaffee in eine separate Schüssel und gießen Sie 100 ml kochendes Wasser. Wir mischen alles.
7. Während das Kaffeegetränk heiß ist, fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu und mischen Sie alles gut.
8. Gießen Sie 150 ml Milch in die gleiche Mischung. Wir mischen alles.
9. In einen kleinen Behälter gießen, um sich zu verfestigen. Ich gieße es in eine 16,5 cm Form.
Zum Einfrieren in den Kühlschrank stellen.
10. 2 Stunden vergingen. Das Kaffee- und Milch-Kaffee-Gelee ist bereits gefroren. Wir schneiden es in kleine Würfel und nehmen es aus den Formen.
11. Wir nehmen eine Kuchenform, in meinem Fall ist sie abnehmbar und wickeln sie mit Frischhaltefolie darauf, damit das Gelee nicht austritt. Sie können auch eine Schüssel, eine Auflaufform oder einen Topf verwenden. Der Durchmesser meiner Form beträgt 21 cm.
12. Geleestücke in die vorbereitete Form geben. Wir versuchen, uns zu mischen. Wir lassen einige der Geleewürfel, um den Kuchen darauf zu dekorieren.
13. VORBEREITUNG DER ERSTELLTEN GELEE-SCHICHT
Gießen Sie 40 g Gelatine in eine Schüssel und gießen Sie 150 ml kaltes Wasser. Alles mischen und die Gelatine anschwellen lassen. Es ist ratsam, die Gelatine zuzubereiten, während sich der Kaffee und das Milch-Kaffee-Gelee verfestigen.
14. Gießen Sie 1200 ml saure Sahne in eine separate Schüssel, geben Sie 250 g Zucker und 10 g Vanillezucker hinzu. Wir mischen alles.
15. Die Gelatine ist bereits geschwollen. In der Mikrowelle 10-15 Sekunden erhitzen und umrühren. Dann erneut 10-15 Sekunden in die Mikrowelle stellen und erneut umrühren. Also wiederholen wir 3-4 mal. Die Gelatine sollte sich auf ca. 50 Grad erwärmen. Gelatine kann auch bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzt werden.
16. Gießen Sie 2 EL in die lose Gelatine. l. saure Sahne zubereiten und gut mischen.
17. Gießen Sie diese Mischung allmählich in saure Sahne und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis sie glatt ist. Damit die saure Sahne nicht sofort eindickt, muss sie ca. 1 Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen kann.
18. Gießen Sie die vorbereitete saure Sahne in eine Form mit Geleewürfeln. Verteilen Sie die Kaffeewürfel vorsichtig auf der Sauerrahmmasse.
19. Dekorieren Sie die Oberseite des Kuchens mit den restlichen Geleewürfeln.
Den Kuchen in den Kühlschrank stellen und ca. 3-4 Stunden einfrieren lassen.
20. Der Kuchen ist gefroren. Wir entfernen die Frischhaltefolie.
Damit der Kuchen schön aus der Form kommt, müssen die Seiten der Form mit einem Haartrockner aufgewärmt werden. Wenn Sie es eilig haben, können Sie einfach mit einem Messer von der Seite gehen. Wenn Sie einen Kuchen in einer Schüssel oder einem Topf backen, sollte er einige Sekunden lang in heißes Wasser getaucht werden.
21. Den Kuchen auf einer Schüssel vorsichtig neu anordnen und servieren.
Der Sauerrahmkuchen mit Kaffeegelee erwies sich als schön und sehr lecker. Duftende Kaffeewürfel verleihen der zarten Sauerrahmschicht eine besondere Würze. Im Aussehen ist es schwer genug zu erraten, was dieser besondere Kuchen ist. Dieser Kuchen wird definitiv alle Liebhaber von Gelee-Kuchen und Kaffee ansprechen.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com