Das wohlriechendste und leckerste Gebäck für Tee ist natürlich das mit Zimt. Zimtquarkbrötchen sind eines der beliebtesten Rezepte in unserer Familie.
Dies ist ein weicher Quarkteig und viel aromatischer Zimt und Zucker. Dieses Gebäck ist innen sehr zart und außen knusprig. Kinder lieben solche Brötchen, und Erwachsene werden nicht ablehnen. Oft haben diese Quarkbrötchen mit Zimt nicht einmal Zeit zum Abkühlen, da sie vom Tisch verschwinden.
Die Zubereitung solcher Backwaren aus den verfügbaren Produkten ist überhaupt nicht schwierig, selbst Anfänger können damit umgehen.
Wenn Sie auch duftenden Zimt lieben, dann backen Sie unbedingt diese Quarkbrötchen! Es ist einfach und unglaublich lecker.
Zutaten:
- Mehl - 270 g
- Hüttenkäse - 250 g
- Zucker - 200 g
- Ei - 1 Stck.
- Butter - 50 g
- gemahlener Zimt - 1 EL. l.
- Backpulver - 5 g
Schritt für Schritt Rezept
1. Zuerst bereiten wir den Teig vor.
270 g Mehl und 5 g Backpulver in eine Schüssel geben. Wir mischen alles.
2. 250 g Hüttenkäse in die Mehlmischung geben und etwas mischen. Sie können Hüttenkäse mit jedem Fettgehalt verwenden, ich habe Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5%.
3. Gießen Sie hier 50 g geschmolzene Butter. Nochmals mischen.
4. Für die Füllung 3 EL gießen. l. Zucker aus 200 g Zucker und 1 EL einfüllen. l. Zimt. Wir mischen alles. Die Füllung ist fertig.
5. 1 Ei in eine separate Schüssel geben. Wir fangen an zu schlagen und fügen nach und nach den restlichen Zucker hinzu. 3 Minuten schlagen, bis es schaumig ist.
6. Gießen Sie das geschlagene Ei mit Zucker in die vorbereitete Quark-Mehl-Mischung. Mischen Sie den Teig für kurze Zeit, zuerst mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen. Sie sollten einen weichen Teig erhalten, der seine Form behält.
7. Decken Sie den Teig mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
8. 15 Minuten vergingen. Den fertigen Teig etwas bemehlt auf den Tisch legen. Den Teig zu einer rechteckigen Schicht ausrollen. Ich habe ein Blatt von etwa 50 x 40 cm Größe.
9. Den Teig gleichmäßig mit gekochtem Zimtzucker bestreuen.
Auf der langen Seite machen wir alles zu einer engen Rolle.
10. Schneiden Sie die Rolle in Stücke. Die Breite jedes Stückes beträgt ca. 1,5 - 2 cm.
Wir übertragen alle Brötchen auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech. Aus dieser Teigmenge habe ich 20 Brötchen bekommen.
11. Wir legen die Kekse in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen ungefähr 15-20 Minuten.
12. Wir nehmen die fertigen Brötchen aus dem Ofen und lassen sie abkühlen. Wir servieren die gekühlten Brötchen auf dem Tisch.
Quarkbrötchen mit Zimt erwiesen sich als sehr lecker und duftend. Oben etwas knusprig und innen weich. Schnell und einfach vorbereiten. Sie eignen sich hervorragend für hausgemachten Tee.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com