Hallo an alle! Ich teile ein einfaches Rezept für eine köstliche Fleischpastete mit Kohl. Ein so rötlicher, duftender Kuchen kann sicher auf dem festlichen Tisch serviert werden.
Zutaten: Für Teig:, Mehl, Trockenhefe, Milch (warm), Ei-, Zucker, Salz, Zum Füllen:, Hackfleisch, Kohl, Pflanzenöl, Karotten, Zwiebeln
Kochmethode:
Hefeteig kochen. Gießen Sie Trockenhefe in warme Milch, Sie können sie durch lebende ersetzen. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker, etwas Mehl hinzu, mischen Sie alles gründlich. Wir stellen es an einen warmen Ort, nach 5-8 Minuten bildet sich eine Hefekappe über der Milchoberfläche. Dann das restliche Mehl in diese Mischung sieben, Salz und ein Ei hinzufügen. In einer Schüssel den Teig mit unseren Händen kneten. Wir legen es auf den Tisch und kneten weiter.
Dann geben wir den Teig zurück in die Schüssel, decken ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen ihn für etwa eine Stunde an einen warmen Ort. Diese Zeit reicht aus, damit der Teig an Volumen zunimmt. Während der Teig aufgeht, fangen wir an, den Kuchen zu füllen.
Hackfleisch in Pflanzenöl anbraten. Gehackten Weißkohl, Karotten, Zwiebeln hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Die fertige Füllung abkühlen lassen.
Wir nehmen den Teig und teilen ihn in zwei Teile. 1 Teil sollte größer sein. Das meiste davon rollen wir auf eine rechteckige Schicht aus. Das Backblech schmieren und die Schicht darauf übertragen, die Füllung auslegen. Die zweite Schicht ausrollen und die Füllung damit bedecken, dann die Teigränder zusammendrücken. Kuchen mit Eigelb einfetten.
Wir schicken den Kuchen in den auf 180 ° vorgeheizten Ofen. Wir backen 35-40 Minuten. Wir nehmen den fertigen Kuchen heraus, "waschen" ihn mit kaltem Wasser, decken ihn mit einem Handtuch ab und lassen ihn 10-15 Minuten stehen, damit die obere Kruste weich ist. Wir schneiden einen schönen, rötlichen Kuchen in Portionen und servieren. Guten Appetit an alle!
Freundlichkeit, Wärme und Komfort für Ihr Zuhause!