Saftige zarte Fleischstücke, die buchstäblich im Mund zergehen. Nach diesem Rezept kommt auf diese Weise im Ofen gebackenes Fleisch heraus.
Das Rezept für dieses saftige Fleisch im Ofen ist nicht ganz gewöhnlich. Das Fleisch wird lange bei niedriger Temperatur im Ofen gedünstet. Es ist in Saft und Marinade eingeweicht und erweist sich als unglaublich zart. Das Kochen dieses Fleisches ist sehr einfach - selbst ein Anfänger in der Küche kann damit umgehen.
So können Sie Rindfleisch, Kalbfleisch und Schweinefleisch kochen - das Ergebnis wird ebenso erstaunlich sein.
Solch saftiges und zartes Fleisch im Ofen kann für jeden Tag gekocht werden. Aber auch auf dem festlichen Tisch eines solchen Fleischgerichts bleibt nicht einmal ein Stück übrig.
Probieren Sie dieses Rezept zum Kochen von Fleisch im Ofen und Sie werden immer so kochen!
Zutaten:
- Kalbfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch) - 2 kg
- saure Sahne - 3 EL. l.
- Dijon-Senf (französisch, körnig) - 2 EL. l.
- Salz - 1/2 EL. l.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept
1. Kochmarinade für Fleisch.
Wir nehmen 3 EL. saure Sahne und fügen Sie 0,5 EL hinzu. Salz, 2 EL. Senfkörner oder normaler Senf und schwarzer Pfeffer.
Alles glatt rühren.
2. Wir nehmen ungefähr 2 kg meines Fleisches und trocknen es mit Papiertüchern.
Ich werde Kalbfleisch braten, aber Sie können auch Rind- oder Schweinefleisch verwenden.
Das Fleisch von allen Seiten mit gekochter Marinade einreiben.
3. Legen Sie das vorbereitete Fleisch in die Backhülle. Wir binden den Ärmel nach allen Seiten.
Also lassen wir das Fleisch 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren.
4. Das Fleisch wird mariniert, wir legen es in den auf 110 Grad vorgeheizten Ofen.
Wir backen das Fleisch bei dieser Temperatur für 5-6 Stunden.
5. Das Fleisch ist schon gebacken und kalt. Schneiden Sie die Brathülse auf und schneiden Sie das Fleisch in Portionen.
Das so gebackene Fleisch ist sehr lecker, zart und saftig.
Es wird sehr einfach zubereitet, wenn auch nicht auf sehr gewöhnliche Weise.
Stellen Sie sicher, dass Sie Fleisch auf diese Weise kochen, und Sie werden überrascht sein, wie lecker es ist.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com