Ein einfaches Kuchenrezept für den 8. März und mehr! Der Kuchen ist sehr lecker und zart. Auch wenn Sie noch nichts gebacken haben, werden Sie mit diesem Rezept definitiv fertig)))
Teig machen. Eier mit Zucker schlagen. Ich füge Vanillin, Soda, Zitronensäure und Salz hinzu. Sie können Backpulver anstelle von Backpulver und Zitronensäure verwenden. Gut mischen und das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben. Zuerst mische ich mit einem Löffel, dann ein wenig mit einem Mixer. Der Teig fällt wie dicke saure Sahne aus.
Für diesen Kuchen verwende ich eine 22 cm geteilte Form. Über 2 EL. Ich verteile den Teig in einer Form und verteile ihn in einer dünnen Schicht am Boden der Form. Ich habe den Boden der Form mit Backpapier bedeckt, damit ich den Kuchen später leichter herausholen kann. Ich lege die Form in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen 8-10 Minuten lang. Aber schauen Sie natürlich in Ihren Ofen. Ein bisschen gerötet - hol es raus.
Ich transferiere ungefähr die Hälfte des Teigs in einen Spritzbeutel und drücke ihn auf ein Backblech, um so kleine Kuchen zu machen. Anstelle eines Spritzbeutels können Sie beispielsweise einen dicken Milch- oder Sauerrahmbeutel verwenden.
Ich mische den zweiten Teil des Teigs mit Kakao und lege ihn auf die gleiche Weise mit einem Spritzbeutel auf ein Backblech. Ich backe genauso. Bei 180 ° C 8-10 Minuten.
Nun die Sahne. Ich nehme saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20%. Noch schmackhafter, wenn hausgemachte saure Sahne. Ich füge Zucker hinzu und rühre. Alle. Keine Verdickungsmittel erforderlich. Auch wenn die Creme flüssig erscheint, ist sie nicht beängstigend. Der Kuchen wird besser einweichen.
Ich sammle den Kuchen in der Form, in der ich den unteren Kuchen gebacken habe. Ich fette den Kuchen mit Sahne ein, verteile eine Schicht weißer Kekse darauf und creme wieder. Dann eine Schicht dunkler Kekse, Sahne und so weiter - durch die Schicht.
Ich dekoriere den Kuchen mit den restlichen Keksen. Sie können mit Nüssen oder kandierten Früchten bestreuen, mit Schokolade oder Beeren dekorieren. Ich habe den fertigen Kuchen zum Einweichen in den Kühlschrank gestellt. Dann nehme ich es aus der Form und überführe es in eine Schüssel. Und Sie können Tee brauen!
In diesem kurzen Video von mir können Sie den gesamten Prozess der Kuchenherstellung verfolgen:
Kuchenrezept:
• Mehl (gesiebt!) - 280 g
• Zucker - 220 g
• Eier - 6 Stück
• Soda - 1 TL
• Zitronensäure - 0,5 TL.
• Salz - eine Prise
• Vanillin - 1 g
• Kakaopulver - 1 EL.
Für die Creme:
• Saure Sahne 20% - 800
• Zucker - 200 g
*** Meine Form ist 22 cm. Sie können aber 24 cm und sogar 26 cm verwenden. Der Kuchen wird etwas niedriger sein, aber nicht weniger schön und lecker!