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Heute möchte ich ein Rezept für einen "kniffligen Kuchen" teilen, den ich kürzlich ziemlich oft für meinen Mann zum Frühstück gekocht habe. Ich habe Zeit, ihn zu kochen, während er sich auf die Arbeit vorbereitet. Sie können es sofort servieren, und die Hauptsache ist, dass Sie keinen Berg Geschirr verschmutzen und mit dem Teig herumspielen müssen, weshalb ich es schwierig nenne.
Um morgens ein paar Minuten zu sparen, reibe ich den Käse abends ein, er wartet eine Stunde im Kühlschrank. Als ich in die Küche kam, stellte ich den Ofen sofort auf 180 Grad und begann zu kochen.
Ich füge Hüttenkäse, zwei Eier, Kräuter zum Käse hinzu, ich füge gefrorene Petersilie hinzu. Ich vergesse nicht Salz und Pfeffer, ich mische gut. Die Füllung ist fertig, jetzt bleibt das Einfachste - den Kuchen "einzusammeln".
Dazu lege ich ein Blatt Fladenbrot in eine kleine Form von einer solchen Größe, damit die Füllung oben abgedeckt und die Ränder nach innen gesteckt werden können. Ich verteile die Füllung und wickle den Kuchen ein, wobei ich die freien Ränder des Lavashs unter dem Kuchen selbst verstecke.
Als nächstes fette ich den Kuchen mit einer Bürste mit Pflanzenöl ein und schicke ihn für 10 Minuten in den Ofen. Dadurch wird die obere Kruste knusprig.
Der Kuchen sollte einige Minuten stehen bleiben und kann geschnitten und serviert werden.
Zutaten:
100 Gramm Hüttenkäse,
100 Gramm Käse
Grüns,
2 Eier,
Salz Pfeffer,
Pita-Brot,
Schmieröl.
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