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Neulich fand ich ein interessantes Rezept für die Herstellung von Fischfrikadellen und beschloss, es zu probieren. Wie lecker es sich herausstellte! Der Ehemann sagte, dass die klassische Version von Fischfrikadellen nur auf diese Weise vergessen und gekocht werden kann, es stellte sich als sehr lecker und ungewöhnlich heraus.
Das Kochen von Schnitzel beginnt also mit dem Braten von Zwiebeln. Die Zwiebel sollte nicht sehr fein in mittelgroße Würfel geschnitten und sautiert werden, bis sie weich, aber nicht goldbraun ist. Während die Zwiebel abkühlt, können Sie den Rest der Vorbereitungen treffen.
Jeder Fisch ist für diese Schnitzel geeignet, ich habe heute Kabeljau. Es ist wichtig, den Fisch mit einem Messer und nicht mit einem Fleischwolf zu hacken, damit die Schnitzel sehr saftig werden.
Ich füge dem Fisch gebratene Zwiebeln hinzu, eine Handvoll Walnüsse, die mit einem Mixer in Krümel gehackt wurden, ein Ei, 2-3 Esslöffel Joghurt und Salz, Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie alles gründlich und sehen Sie sich die Dichte der resultierenden Masse an.
Die Menge an Semmelbröseln, die der Masse selbst hinzugefügt werden muss, hängt davon ab. Ich habe 3-4 abgerundete Esslöffel hinzugefügt, das war genug. Die Masse sollte ihre Form gut behalten.
Es bleibt wenig zu tun - Schnitzel zu formen, in Semmelbrösel zu rollen und in einer Pfanne zart zu braten.
Die Schnitzel erweisen sich als sehr saftig und lecker, ich möchte mich nicht auf eine Sache beschränken! Ich empfehle!
Zutaten:
500 Gramm Fischfilet
1 Ei
1 Zwiebel
80 Gramm Walnüsse
2-3 Esslöffel Joghurt
hausgemachte Cracker 3-4 Esslöffel
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Gesundheit!