Ich habe kürzlich eine gekaufte Tiroler Torte rezensiert und in den Kommentaren wurden die Leser gebeten, ein Rezept zu teilen, das zu Hause zubereitet werden kann.
Sie haben gefragt - ich tue es. Ich muss gleich sagen, dass das Rezept lang geworden ist, aber ich habe einfach alles so ausführlich wie möglich aufgeschrieben, damit ihr keine Fragen habt.
Ich zögere nicht mehr, lass uns kochen!
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept, wie man "Tiroler Torte" zu Hause kocht
- Butter 150 g
- Eigelb 3 Stück
- Zucker 130 g
- Mehl 200 g
- Backpulver 1 TL
- Vanilleextrakt 1 TL
- Eine Prise Salz
Butter bei Zimmertemperatur mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Dann das Eigelb hinzufügen und glatt rühren.
Mehl mit Backpulver einfüllen und mit einem Mixer vermischen. Die Masse sollte sich als dicht, aber weich herausstellen.
Ich lege die Form mit Backpapier aus. Den Teig fülle ich in eine Form (ich habe eine Größe von 20x30 cm). Ich schicke es zum Backen für 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.
Den fertigen Boden lasse ich auf dem Gitter auskühlen.
Sahne
- Milch 500 g
- Eier 3 Stück
- Zucker 125 g
- Stärke 50 g
- Vanilleextrakt 1 TL
Alle Zutaten, außer Milch, werden mit einem Schneebesen glatt gerührt. Kein Grund zu schlagen, einfach umrühren.
Ich bringe die Milch zum Kochen und nehme sie vom Herd. Unter ständigem Rühren heiße Milch in einem dünnen Strahl in die Eimasse gießen und umrühren.
Gießen Sie die Masse in eine Schöpfkelle, stellen Sie sie auf schwache Hitze und kochen Sie, bis sie eingedickt ist (ca. 1-2 Minuten nach dem Kochen).
Es ist wichtig, die Masse ständig umzurühren, damit nichts anbrennt. Ein flacher Schneebesen funktioniert am besten.
Wenn die Masse eindickt, gieße ich sie in einen Behälter, bedecke sie mit Frischhaltefolie und stelle sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Gelee-Gel
- Zucker 100 g
- Wasser 100 g
- Gelatine 5 g
Ich weiche Gelatine in kaltem Wasser ein.
Ich verwende Blattgelatine. Wenn es sich um Pulver oder Granulat handelt, achten Sie auf die Proportionen auf der Verpackung.
Ich bringe Zucker mit Wasser zum Kochen und löse den Zucker vollständig in Wasser auf. Ich drücke die Gelatine aus, füge sie dem heißen Zuckersirup hinzu und rühre, bis sie sich aufgelöst hat.
Ich stelle es in den Kühlschrank, bis es eindickt.
Wenn das Gelee-Gel gefroren ist, sollte es in einem Wasserbad oder in kurzen Impulsen von 10-15 Sekunden in der Mikrowelle zu einem flüssigen Zustand erwärmt werden.
Erdbeerzubereitung
- Beeren nach Geschmack
Für den Kuchen wähle ich die schönsten Erdbeeren aus. Mine, den Stiel abschneiden und halbieren. Zum Trocknen auf einem Papiertuch ausbreiten.
Versammlung
👇Detaillierter Montageprozess ist in meinem Video zu sehen.👇
Ich mische die Sahne und lege sie auf den Keks. Die Erdbeeren gleichmäßig verteilen und verteilen. Der Kuchen mit nur einer Erdbeere schien mir langweilig, und ich fügte Blaubeeren hinzu.
Bedecken Sie die Beeren mit Gelee-Gel. Das war's, der Kuchen ist fertig und Sie können ihn servieren. Lassen Sie uns Ihnen im Abschnitt zeigen, wie es aussieht.
Der Kuchen erwies sich als unrealistisch lecker. Der gekaufte ist nicht für ihn geeignet.
Eine ehrliche Rezension zum gekauften "Tiroler Kuchen" - lesen.