Ich habe gerade festgestellt, dass es in fast allen Küchen der Welt Analoga zu unserem Manna gibt. Außerdem behandeln wir unser eigenes Manna mit einer verächtlichen Note – es ist kein Dessert, keine Delikatesse, sondern … Mannik. das sagt alles. Trotz der Tatsache, dass Manna ein Kuchen ist, verbinden viele es mit Grieß, der in der Kindheit gefüttert wurde.
Irgendwie diskutierten sie über die Pasteten, so ein Verwandter gab zu - beim Wort "mannik" sieht er einen Teller Brei mit geschmolzener Butterklumpen und riecht nach der Schulkantine, die sie in der Schule hatten, um es milde auszudrücken, Spezifisch.
Ich werde nicht sagen, dass unser häusliches Manna bei mir besonders zarte Gefühle hervorruft, aber dieser Kuchen ist köstlich.
Und wenn Sie einen Ägypter kochen, sagen wir, eine Variante von Manna, und es nicht Manna nennen, werden sie es überhaupt bewundern.
Wir nehmen also:
Ein Glas Mehl, Zucker, Grieß (nehmen Sie Klasse T), Kokosnuss, Milch, Pflanzenöl.
Das Rezept unseres Manna gleicht schon auf Anhieb, heimisch, nur etwas mehr Zutaten, oder? Dann weiter... Ein Glas Milch kann durch ein Glas Kefir oder sogar fetten Naturjoghurt ersetzt werden.
Für den Teig benötigst du außerdem drei Eier, eine Tüte Vanillezucker und eine Tüte Backpulver. Naja, eine Prise Salz.
Und für Sirup - ein Glas Zucker, zwei Gläser Wasser und Zitronen- oder Limettensaft - nach Geschmack. Man kann dort Rum oder Cognac oder Limoncello hinzufügen – ganz nach Belieben, aber dann wird es nicht ganz authentisch.
So kochen wir:
Wir mischen alle Zutaten für den Teig mit einem Schneebesen - zuerst locker, damit sich die Kokosnuss normal verteilt, also Mehl, Grieß, Zucker, Kokos, Backpulver, Vanille und Salz.
Dann mischen wir ein Glas Milch, Kefir oder Joghurt, Pflanzenöl und drei Eier (sie müssen zuerst geschlagen werden).
Gießen Sie die Mischung in eine Form, geben Sie sie in einen auf 160-170 Grad vorgeheizten Ofen, bis eine Kruste entsteht - dies dauert etwa 25 Minuten.
Während der Kuchen backt, kochen wir den Sirup: Bringen Sie zwei Gläser Wasser zum Kochen, fügen Sie dort Zucker hinzu und gießen Sie den Saft ein, danach kochen wir ein wenig.
Wenn der Kuchen selbst fertig ist, gießen Sie ihn mit Sirup direkt auf das Backblech und lassen Sie ihn, bis er vollständig absorbiert und abgekühlt ist.
Es entsteht ein krümeliges, sehr leckeres Dessert.
Schl. Sie können übrigens Nüsse nehmen und vor dem Backen die Oberseite des Kuchens damit dekorieren.