Fleisch Vorspeise "Männer sind begeistert!" Dies sind zarte Stücke gekochtes Fleisch mit einer köstlichen Nuss-Sauerrahm-Sauce und einem würzigen Hauch von Knoblauch. Es ist sehr appetitlich und befriedigend. Diese Vorspeise sieht auf einem festlichen Tisch großartig aus. Aber auch für jeden Tag geeignet.
Es lohnt sich, eine solche Fleisch-Vorspeise einmal zuzubereiten, und Sie werden sie ständig kochen. Für die Zubereitung können Sie nicht nur Schweinefleisch, sondern auch Hühnchen, Rindfleisch und Kalbfleisch verwenden.
Snack "Männer lieben es!" überhaupt nicht schwer vorzubereiten. Und das bedeutet, dass auch ein unerfahrener Kochspezialist mit seiner Zubereitung fertig wird.
Verwöhnen Sie Ihre Männer und sich selbst mit dieser ungewöhnlichen Fleisch-Vorspeise.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- frische Petersilie - zum Garnieren
- Preiselbeeren - zur Dekoration
SOSSE:
- Walnuss - 120 g
- saure Sahne 20% - 500 ml
- Knoblauch - 2-3 Nelken
- Essig 9% - 1 EL. l.
- Dijon-Senf (französisch, körnig) - 1 EL. l.
- Zucker - 1 TL l.
- Salz - 1 TL l.
Schritt für Schritt Rezept
1. Lassen Sie uns zuerst das Fleisch für einen Snack vorbereiten. 1 kg Fleisch quer über die Fasern in 7 bis 10 mm dicke Scheiben schneiden.
Wenn die Fleischstücke groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften.
2. Wir schlagen jedes Stück Fleisch mit einem Hammer von beiden Seiten.
Das vorbereitete Fleisch gut pfeffern und salzen. Die Gewürze mit den Händen über das Fleisch verteilen.
Ich habe eine Schweinelende verwendet, aber Sie können auch Rindfleisch oder Hühnchen verwenden.
3. Zwei Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Schneiden Sie zwei Karotten in Kreise.
4. Legen Sie alle gehackten Zwiebeln auf den Boden der Pfanne.
Legen Sie Fleischstücke darauf.
Gehackte Karotten auf das Fleisch legen.
5. Wir füllen alles mit kochendem Wasser, bis das Wasser den gesamten Inhalt bedeckt.
Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie das Fleisch, nachdem Sie es bei minimaler Hitze etwa 40-50 Minuten lang gekocht haben.
Das gekochte Fleisch abkühlen lassen.
6. Nüsse für die Sauce kochen.
Gießen Sie 120 g Walnüsse in eine Pfanne und braten Sie sie bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ein wenig an.
Wir reinigen die bereits gerösteten und abgekühlten Nüsse so weit wie möglich von der Schale.
Die Nüsse mit einem Messer in kleinere Stücke schneiden.
7. Fleischsauce kochen.
Wir nehmen 0,5 Liter Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 20% und fügen 1 TL hinzu. Zucker, 1 TL. Salz und 1 EL. Senfkörner können durch gewöhnlichen Senf ersetzt werden.
Hier 2-3 Knoblauchzehen auspressen. Alles ein wenig mischen.
Gießen Sie die vorbereiteten Nüsse in die Sauce.
8. Fügen Sie 1 EL hinzu. Essig, ich benutze Apfelwein, aber Sie können auch 9% Tisch.
Wir mischen alles.
9. Wir nehmen das abgekühlte Fleisch auf einem Teller heraus, um die Brühe abtropfen zu lassen.
10. Legen Sie 3-4 Esslöffel auf eine große flache Schüssel. Sauce und verteilen Sie es auf einem Teller.
Das vorbereitete Fleisch in einer Schicht auf die Sauce legen. Das Fleisch mit Sauce einfetten.
11. Wir verteilen die 2. Fleischschicht. Über alles Fleisch die restliche Sauce nochmals einfetten.
12. Die Vorspeise mit gekochten Karottenscheiben, Petersilienblättern und Preiselbeeren dekorieren.
Wir stellen die Fleisch-Vorspeise in den Kühlschrank und lassen sie 3-4 Stunden ziehen.
Die Fleisch Vorspeise erwies sich als sehr lecker und befriedigend. Saure Sahnesauce mit einer angenehmen Säure von Essig und Nüssen passt gut zu zartem Fleisch, und das leichte Aroma von Knoblauch verleiht der Vorspeise einen sehr appetitlichen Geschmack.
Videorezept
Das Rezept stammt aus meinem kulinarischen Kanal gotovim-doma.net