Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich begrüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich das Rezept teilen Ofenkartoffeln "Boulanger". Eine solche Kartoffel wird sehr einfach zubereitet und das Ergebnis ist überraschend in Geschmack und Aussehen. Ich habe das Rezept ganz zufällig von einem Freund des Küchenchefs gelernt, worüber ich mich sehr freue. Jetzt habe ich eine sehr leckere Kartoffelbeilage auf meinem Neujahrstisch. Wenn Sie möchten, können Sie es in portionierten Dosen backen.
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Rezept:
Kartoffeln -1 kg.
Bogen -2-3 Stück
Hühnerbrühe -200 ml
Milch -200ml
KOCHMETHODE
1 kg Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, das kann man mit einem Messer machen, ich mache es mit einem Gemüseschneider. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Wir nehmen eine geeignete Form an, fetten mit Öl ein, legen eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Zwiebeln. Und so wechseln wir die Schichten. Wir machen die oberste Schicht aus Kartoffeln.
Gießen Sie 200 ml Brühe in die Kartoffeln.
Gießen Sie die Kartoffeln mit Brühe und gießen Sie nun 200 ml Milch ein. Schmieren Sie die Oberseite mit geschmolzener Butter, so dass die Kartoffeln goldbraun werden.
Decken Sie die Oberseite mit Folie ab, legen Sie sie in den Ofen und kochen Sie sie 40 Minuten lang bei 200 Grad. Entfernen Sie dann die Folie und kochen Sie bis rötliche Kartoffeln, alles hängt von Ihrem Ofen und der Art der Kartoffeln ab, die ich für weitere 40 Minuten koche, in 10 Minuten schalte ich ein Grill.
Hier stellt sich eine Kartoffel heraus. Wie ich bereits sagte, können Sie in Portionen kochen, die Kartoffeln in Form einer Rose legen und im Ofen backen. Falls gewünscht, können Sie nur Brühe und keine Milch hinzufügen. Servieren Sie solche Kartoffeln mit saurer Sahne und natürlich Fleisch, Fisch oder Gemüse.
Die Kartoffeln sind zart und sehr lecker. Ich empfehle zu kochen.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: