Köstliche und rötliche Pfannkuchen in Milch ohne Hefe sind ein ideales Gericht zum Frühstück, Nachmittagstee oder Abendessen. Sie können mit jeder Füllung sowohl süß als auch salzig zubereitet werden. Das Rezept für Pfannkuchen ist so einfach, dass selbst ein Anfänger damit umgehen kann. Die Hauptsache ist, den Teig mindestens 20 Minuten lang "ruhen" zu lassen, damit das Gluten im Mehl aktiviert wird. Wenn Sie gegen diese Regel verstoßen, werden Produkte beim Umdrehen zerrissen. Pfannkuchen müssen Sie übrigens nur wenden, wenn ihre Ränder gebräunt sind.
Kaufen Sie Milch, von Milch vom Bauernhof bis zur Lagerung pasteurisierter Produkte mit jeglichem Fettgehalt. Weder Backpulver noch Backpulver werden dem Teig zugesetzt, da sie anfangen, die Pfannkuchen zu vergrößern, und gemäß dem Rezept sollten sie dünn sein.
Zutaten:
Milch - 1 EL.
Weizenmehl - 5 EL.
Hühnerei - 2 Stk.
Zucker - 2 Esslöffel
Salz - 2 Prisen
Pflanzenöl - 2,5 Esslöffel
Wie man kocht:
Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen.
Hühnereier in einen tiefen Behälter geben, in Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Fügen Sie dort Kristallzucker und Salz hinzu.
Wenn Sie vorhaben, salzige Pfannkuchen zuzubereiten, können Sie ein paar Prisen getrockneter provenzalischer Kräuter, anderer Gewürze oder Gewürze hinzufügen und durch Zucker ersetzen. Falls gewünscht, fügen Sie für süße Produkte ein paar Prisen gemahlenen Zimt zusammen mit Kristallzucker hinzu und gießen Sie ein paar Tropfen Aroma ein: Zitrusfrüchte, Vanille usw.
Alles mit einem Schneebesen oder Mixer 2 Minuten lang schlagen.
Gießen Sie Milch mit Fettgehalt und Pflanzenöl ein. Alles noch einmal verquirlen.
Das Weizenmehl sieben und in die Schüssel geben, mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, damit sich keine Klumpen bilden.
Decken Sie den vorbereiteten Teig mit Frischhaltefolie oder Baumwolltuch ab und legen Sie ihn für 15-20 Minuten beiseite.
Nach der angegebenen Zeit die Pfannkuchenform auf dem Herd erhitzen und bei mittlerer Hitze einschalten. Mit Pflanzenöl schmieren, da bereits Fett im Teig vorhanden ist, ist dies nicht mehr erforderlich. Gießen Sie einen Teil des vorbereiteten Teigs in die Pfanne und scrollen Sie vorsichtig zu einem Kreis. Braten Sie ihn 1 Minute lang.
Drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite, heben Sie ihn vorsichtig an der trockenen Kante an und hebeln Sie einen Silikonspatel darunter. Goldbraun braten und auf einen Teller legen. Bereiten Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise vor.
Dünne Pfannkuchen auf eine Platte legen und mit Honig servieren, Marmelade, Marmelade, Beeren oder Sauerrahm, nicht zu vergessen eine Tasse heißes Getränk: Latte, Cappuccino, Kaffee oder Tee.
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro