Saftiger und köstlicher Buchweizen mit Pilzen in Töpfen wird auch diejenigen nicht gleichgültig lassen, die sich ihren Tag ohne Fleischgerichte nicht vorstellen können. Haferbrei wird so einfach zubereitet, dass Sie sein Rezept sicher in Ihre wöchentliche Ernährung eintragen und jedes Mal mit verschiedenen Zusatzstoffen oder Gewürzen backen.
Verwenden Sie Gemüse oder Butter, Schweinefleisch oder Gänseschmalz, um Saftigkeit hinzuzufügen. Besonders lecker ist in Entenfett gedünsteter Brei. Vergessen Sie nicht, frisches Gemüse (die klassische Version sind Zwiebeln und Karotten) und Gemüse hinzuzufügen, um den Geschmack von Buchweizen hervorzuheben.
Fügen Sie Tomaten mit dem Rezept 10 Minuten vor dem Fertigstellen hinzu und verteilen Sie sie auf der Oberseite, da dies auf die Tomate zurückzuführen ist Saft erhöht sich die Garzeit der Produkte um 5-10 Minuten, und die Buchweizenkerne selbst bleiben ungekocht und dicht.
Zutaten:
Buchweizen - 200 g
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 0,5 Stk.
Pilze - 300 g
Warmes Wasser - 400 ml
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln - 4 Stiele
Pflanzenöl - 2 EL.
Wie man kocht:
Essen zubereiten. Verwenden Sie Pilze nach Ihren Wünschen: Laden oder Wald, aber nicht ölig! Es ist am besten, Austernpilze oder Champignons zu kaufen, und das Gericht wird noch schmackhafter, wenn Sie eine Vielzahl von Pilzen haben.
Die Pilze in Wasser abspülen, das Myzel abschneiden und in größere Scheiben schneiden.
Sortieren Sie den Buchweizen, entfernen Sie verbrannte Körner und Ablagerungen. In einen tiefen Behälter gießen, mit Wasser abspülen und die Flüssigkeit abtropfen lassen, wenn sie trübe wird.
Gießen Sie das gewaschene Getreide in einen tiefen Behälter. Zwiebeln und Karotten schälen, Gemüse unter fließendem Wasser abspülen. In kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Pilzen zum Buchweizen geben.
Die vorgewaschenen Frühlingszwiebelstangen hacken, die Scheiben und das Salz in den Behälter geben. Leicht pfeffern und den gesamten Inhalt vorsichtig miteinander mischen.
Geben Sie die gekochte Masse in Töpfe, füllen Sie sie bis zum Rand und gießen Sie 1 EL hinein. l. Pflanzenöl und warmes Wasser. Da Pilzscheiben beim Backen etwa 50% ihrer Masse verlieren und Buchweizen nur um die Hälfte "wächst", geht das Gericht nicht über den Behälter hinaus. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen kalten Ofen, der auf 200 Grad vorgeheizt ist.
Backen Sie das Gericht für ca. 30-40 Minuten. Nehmen Sie dann die Töpfe vorsichtig aus dem Ofen und öffnen Sie sie. Leicht abkühlen lassen.
Dann den Buchweizen mit den Pilzen auf Teller legen und servieren, mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
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