Hallo Freunde! Heute mache ich Weihnachtsbrötchen - Stollen, aber nicht in der klassischen Version wie dem berühmten Cupcake. Ich mag diese Weihnachtsbrötchen eher wie große Süßigkeiten und sie sind sehr gut für leckere Geschenke. In dieser schwierigen Zeit möchte ich meinen Lieben wirklich etwas Leckeres und Angenehmes bieten.
🎄 Zählen Sie bei der Zubereitung dieses Desserts keine Kalorien 🎄
👇 WEIHNACHTSBRötchen MIT MARZIPAN 👇
Weihnachtsbrötchen mit Marzipan
- Die Rosinen hacken, wenn sie groß sind.
- Getrocknete Früchte müssen gewaschen, getrocknet, in ein Glas gegeben und mit Cognac oder Rum gefüllt werden.
- Schließen Sie die Bank und gehen Sie für einen Tag.
- Dann die getrockneten Früchte eine halbe Minute in der Mikrowelle erhitzen, den Deckel schließen und umrühren.
- Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis der gesamte Alkohol praktisch absorbiert ist.
- Fügen Sie alle Gewürze und Vanille zu getrockneten Früchten hinzu.
- Kandierte Früchte und Nüsse hacken.
- Nehmen Sie das Marzipan aus dem Kühlschrank.
TEIG
- Die gepresste Hefe in die Milch geben und umrühren, um sich aufzulösen.
- Hier ist 1 TL. Zucker aus der Gesamtmenge und ein Haufen Esslöffel Mehl. Alles umrühren.
- Lassen Sie, bis Blasen erscheinen. Wenn der Hut erscheint, können Sie fortfahren.
- Fügen Sie Milch, Mehl, Marzipan, Salz, Zucker und Butter bei Raumtemperatur hinzu.
- Den Teig kneten.
- Alle Zutaten sollten bis zur Einheitlichkeit kombiniert werden.
- Gießen Sie Nüsse, kandierte Früchte und eingeweichte getrocknete Früchte in den Teig.
- Alles mischen.
Den Teig mit Mehl bestreuen, mit Folie abdecken und zwei Stunden ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Marzipankugeln mit jeweils ca. 10 g einrollen.
Der Einfachheit halber können sie dann eine halbe Stunde lang eingefroren werden.
- Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen.
- In Quadrate schneiden. Ich habe 20 Stück.
- Marzipankugeln in Teigquadrate rollen.
- Legen Sie die zukünftigen Brötchen sofort auf ein mit Papier oder einer Silikonmatte bedecktes Backblech.
- Mit Folie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Ghee oder Butter schmelzen.
- Wenn Sie Butter schmelzenist es notwendig, den Schaum davon zu entfernen.
- Das reine Fett in eine Schüssel geben. Brötchen werden dort schwimmen.
- Sieben Sie den Puderzucker.
- Nach einer halben Stunde die Brötchen ca. 20 Minuten in den Ofen stellen.
- Die Brötchen in Ghee baden und in Puderzucker rollen.
- Brötchen auf Pergament legenund warten, bis die erste Schicht absorbiert ist.
- Dann rollen Sie die Brötchen ein zweites Mal in Puderzucker.
- Die Brötchen sollten einen Schneemantel erhalten.
Der göttliche Geschmack, der ganze Charme von Weihnachten und Neujahr werden in diesem einen Brötchen gesammelt - Süßigkeiten.
Rezept für Weihnachten Marzipan Candy Buns:
280 g Mehl
140 g Milch (50 + 90)
15 g Presshefe
2 g Salz
60 g Zucker
250 g Butter (80 g pro Teig, der Rest zum Baden)
225 g Marzipan
40 g Rum oder Cognac
100 g Rosinen (halb hell und dunkel)
80 g Mandeln
80 g kandierte Zitronen- und Orangenfrüchte
fertige Gewürze für Lebkuchen oder 0,5 TL. Zimt, 1/4 TL Kardamom, etwas Muskatnuss und gemahlener Ingwer
Puderzucker zum Abstauben.
👇 Unten ist ein weiteres Video mit einem klassischen Weihnachtscupcake 👇
Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!