Eines meiner Lieblingsrezepte für Auberginen. Eine unglaublich leckere Kombination aus gebackenem und frischem Gemüse! Sowohl lecker als auch gesund!
Legen Sie die Auberginen und Paprika auf ein Backblech. Ich steche die Auberginen mit einer Gabel, um sie besser zu backen. Ich backe in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang.
Im Video unten können Sie sehen, wie ich diesen Kaviar koche. Es gibt auch 4 Rezepte für schnelle und einfache Auberginensnacks + Experiment. Wir werden etwas mit Auberginen machen, was wir noch nie gemacht haben. Schau - es wird dir gefallen))
Zwiebel fein hacken. Eine kleine Zwiebel reicht aus. Die gehackte Zwiebel in einen kleinen Behälter geben. Ich schneide die Tomaten in zwei Hälften und reibe sie auf einer groben Reibe. Ich werfe die Schale weg.
Gießen Sie gehackte Zwiebeln mit diesem Tomatenpüree. Salz und umrühren. Während ich das Gemüse zubereite, marinieren die Zwiebeln nur.
Eine halbe Stunde verging. Ich nehme das Backblech aus dem Ofen und lasse das Gemüse etwas abkühlen. Um den Pfeffer besser schälen zu können, habe ich ihn in eine Tüte gelegt.
Ich entferne die Schale von den Paprikaschoten und Auberginen. Und ich habe sie in kleine Würfel geschnitten. Sie können natürlich einen Fleischwolf überspringen, aber es wird schon ein bisschen anders sein. Ich mag es, wenn Gemüse genau in Scheiben geschnitten wird.
Übertragen Sie die geschnittenen Auberginen in einen geeigneten Behälter. Es mag sofort scheinen, dass es viele Auberginen gibt, aber nein! Reduzieren Sie nicht die Menge der Zutaten! Es ist so lecker, dass es nicht einmal genug ist))
In einer Schüssel kombiniere ich gehackte Auberginen, Pfeffer, Koriander, eine Knoblauchzehe durch eine Presse und Zwiebeln mit Tomaten. Ich fülle mit duftendem Sonnenblumenöl. Wenn Sie Koriander nicht mögen, können Sie ihn durch Petersilie ersetzen. Sie können auch Olivenöl verwenden, aber wir mögen es mehr mit Sonnenblumen. Nach Geschmack salzen und umrühren.
Ehrlich gesagt - kein Salat nötig! Es ist so lecker, dass selbst diejenigen, die Auberginen nicht mögen, es gerne essen. Ich übertreibe überhaupt nicht! Und wenn Sie Gemüse am Feuer backen, ist es im Allgemeinen schwierig aufzuhören))
Kann mit Fleisch, Fisch und jeder Beilage serviert werden. Wenn der Kaviar in den Kühlschrank gegeben wird, schmeckt er noch besser. In der Hitze - besser geht es nicht!
• Aubergine - 1 kg
• Paprika - 400 g
• Tomaten - 500 g
• Zwiebel - 1 Stck.
• Knoblauch - 1 Zahn.
• Koriander
• Pflanzenöl - 70-80 ml
• Salz