Diese Methode zur Herstellung von Rühreiern wurde mir einmal von meiner Mutter gezeigt, und jetzt zeige ich sie meiner Tochter. Das Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet, die Hauptsache ist, den Ofen vorzuheizen. In diesen Rühreiern müssen Sie den Zustand des Eigelbs nicht wie in einer Pfanne überwachen, da es sich ohnehin als dicht herausstellt.
Für mich ist dies ein köstliches Sandwich mit geröstetem Brot, wie von einem Toaster, wie eine Art Wolke. Übrigens, wenn Sie das Gericht fast backen, sind die geschlagenen Weißweine weiß und das Eigelb immer noch wässrig - in diesem Moment sehen die Eier aus wie die Sonne in den Wolken. In einigen Foren und Websites wird das Gericht so genannt.
Ich gehöre zu der Kategorie der Menschen, die das Eigelb vom Ei dem Eiweiß vorziehen. Obwohl ich ein paar Mal in meinem Leben diejenigen getroffen habe, deren Vorlieben das Gegenteil waren. Das meine ich - Protein scheint mir geschmacklos zu sein. Vergessen Sie also nicht, diesem Rührei Ketchup, Mayonnaise, verschiedene Saucen oder Gurken hinzuzufügen.
Zutaten:
- Hühnerei - 2 Stk.
- Brot - 2 Scheiben
- Salz - 2 Prisen
Essen zubereiten.
Hühnereier in Wasser abspülen, trocknen. Brechen Sie sie sehr vorsichtig und trennen Sie das Eigelb von den Weißen. Es ist nicht notwendig, das Eigelb intakt zu lassen. Aber die Tatsache, dass kein einziger Tropfen Eigelb in die Proteinmasse gelangen sollte, ist heilig! Und gießen Sie keine Proteine in einen Behälter mit Wassertropfen - er muss trocken sein, sonst verquirlen sie nicht. Wenn Sie spezielle Geräte in Ihrem kulinarischen Arsenal haben, um den Inhalt eines Hühner- oder Wachteleis zu trennen, verwenden Sie diese.
Legen Sie Scheiben jeder Art von Brot in eine Auflaufform. Sie können sie direkt auf ein Backblech legen. Die Form muss nicht geschmiert werden. Zu diesem Zeitpunkt den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Dann schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer oder in der Schüssel einer Küchenmaschine für ca. 2-3 Minuten und fügen Sie ein paar Prisen Salz hinzu. Die Proteinmischung mit einem Esslöffel auf die Brotbasis geben. Machen Sie einen Brunnen für das Eigelb in der Mitte der Weißen.
Gießen oder legen Sie sie dann in diese Löcher. Auf Wunsch können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen. Stellen Sie das Gericht je nach gewünschtem Backgrad für 3-5 Minuten in den Ofen.
Sobald die Proteine golden werden, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und schalten Sie die Technik aus. Idealerweise setzt sich die Proteinmasse in solchen Spiegeleiern nicht ab, fällt nicht ab, wie beispielsweise in Charlotte oder Kekskuchen.
Das vorbereitete Gericht auf einen Teller legen und mit frischen Kräutern servieren. Saucen, heiße Getränke. Besonders schmackhaft sind luftige Rühreier mit Wurst - weder Erwachsene noch Kinder können von den Ohren abgerissen werden!
Autor: Alena Prika
Interessante Beiträge:
5 wohltuende Veränderungen mit dem Körper beim Aufgeben von Zucker
7 essentielle Lebensmittel für Raucher und Alkoholabhängige
Ärzte nannten die 7 wichtigsten Lebensmittel für Frauen über 45
Like, kommentiere, teile in sozialen Netzwerken,Abonniere unseren Kanalist die beste Belohnung für uns!
Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)
Dein Freund und Assistent Vilkin!