Auch ein Fleischwolf wird nicht benötigt. Sie können solche Schnitzel in jeder Küche und aus jedem Fisch kochen.
Damit die Schnitzel lecker werden, müssen sie saftig sein! Bei Fischfrikadellen ist es immer schwierig. Aber ich habe einen Weg gefunden, sehr saftige und leckere Fischfrikadellen zu machen.
Sie brauchen hier nicht einmal einen Fleischwolf. Ich schneide das Fischfilet so klein wie möglich.
Dann muss der gehackte Fisch mit einem Messer gut gehackt werden, um ein fast homogenes Hackfleisch zu erhalten.
Ich teile eine große Zwiebel in zwei Hälften. Fein hacken. Ich werde die Hälfte des Hackfleischs in dieser Form hinzufügen.
Und ich brate die andere Hälfte in einer kleinen Menge Pflanzenöl, bis sie durchsichtig ist. Dann füge ich Paprika hinzu, rühre um und nehme die Pfanne sofort vom Herd.
In einer Schüssel kombiniere ich gehackten Fisch, frische Zwiebeln, gebratene Zwiebeln und ein paar Scheiben Brot (ich habe das Brot zuvor mit Milch gefüllt und es mit meinen Händen zerdrückt). Anstelle von Brot können Sie Haferflocken nehmen und in einem Mixer mahlen. Ich füge auch ein Ei, Gewürze und Salz hinzu. Ich rühre es.
REZEPT:
• Fischfilet - 1 kg
• Brot - 3-4 Scheiben
• Milch - 0,5 Tassen
• Zwiebel (groß) - 1 Stck. (Oder 2 Stk. Mittel)
• Paprika - 1 TL.
• Ei - 1 Stk.
• Semmelbrösel
• Gewürze
• Salz
Ich forme Schnitzel mit nassen Händen. Und rollen sie in Semmelbrösel. Ich bereite selbst Cracker vor. Dazu reibe ich das Brot auf einer Reibe und trockne es im Ofen.
Ich brate die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun.
Ich legte die gebratenen Schnitzel in eine hitzebeständige Form und stellte sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten.
Wenn Sie keinen Ofen haben, können Sie die Pastetchen in einen Topf geben, etwas Wasser und Dampf unter den Deckel geben.
Es ist unglaublich saftig! Mehr saftige Schnitzel habe ich noch nicht geschafft! Köstlich von jedem Fisch! Schreiben Sie, wie Sie Fischfrikadellen kochen.
Und hier noch ein paar Rezepte für Fischfrikadellen von mir (schau - es wird dir bestimmt gefallen):