Es ist jetzt Sommer. Und ich füge oft Basilikum zu Salaten hinzu. Aber Salate brauchen normalerweise nur Blätter. Und die Zweige müssen weggeworfen werden. Aber es ist schade: Sie sind so duftend!
Und von der Zitrone bleiben oft Reste zurück. Aber ich werfe sie auch nicht weg. Kann getrocknet und dann zu Tee oder Kompott gegeben werden. Aber ich werde jetzt über eine etwas andere Art der Verwendung solcher Ausschnitte sprechen.
Im Video unten sehen Sie zusätzlich zu diesen 10 weiteren Produkten, die Sie normalerweise wegwerfen, aber vergebens! Ich werde Ihnen zeigen, was mit ihnen gemacht werden kann. Werfen Sie einen Blick - Sie werden mögen:
Jetzt erzähle ich Ihnen, wie ich Basilikumzweige und Zitronenschnitt benutze
In ein Glas (ich habe 0,5 l) lege ich Zitronenschalen auf den Boden. Und dann - Basilikumstiele. Ich habe lila Basilikum (es wird aromatischer), aber Sie können auch grünes nehmen.
Ich legte die Zweige fest. Und ich füge hier 3 weitere Nelken hinzu.
Ich fülle alles mit 9% Essig.
Und bedecke es mit einem Deckel. So sieht es sofort aus:
Ich lasse es ungefähr 20 Tage lang an einem dunklen Ort brauen. Der Essig verfärbt sich rosa. Und Aromaaat... Göttlich!
Ich filtere es durch ein Sieb.
Ich gieße es in eine praktische Flasche und lagere es wie einen normalen Essig. Ich füge diesen Essig zu Salaten hinzu (die Vinaigrette schmeckt besonders gut dazu). Ich benutze es auch zur Zubereitung verschiedener Marinaden (für Fisch, Fleisch und Gemüse). Unglaublich duftend! Versuch es.
REZEPT:
Essig 9% - 500 ml
Basilikumstiele (ungefähr) - 50 g
Zitrone (Krusten, Zutaten)
Nelke - 3 Stk.
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