Leckeres, weiches, aromatisches Kartoffelbrot. Es wird lange nicht abgestanden!
Sehen Sie sich das Video an (nur eine Minute) und Sie werden dieses Brot probieren wollen! Es ist sehr leicht!
Wie man kocht:
In einer Schüssel kombiniere ich warme Kartoffelbrühe, Kartoffelpüree, Salz und Pflanzenöl. Ich rühre es.
Mehl (ca. 400 g) in eine Schüssel sieben, Trockenhefe hinzufügen und mischen. Ich nehme Hefe, die direkt zum Mehl gegeben wird.
Gießen Sie die vorbereitete flüssige Mischung nach und nach ein und kneten Sie den klebrigen Teig.
Decken Sie die Teigschale mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 40 Minuten lang an einem warmen, zugfreien Ort.
Dann übertrage ich den Teig auf das Brett, füge den Rest des Mehls (allmählich) hinzu und knete den Teig mindestens 10 Minuten lang.
Der Teig sollte glatt und weich sein und nicht an Ihren Händen haften. Ich lege es in eine gefettete Schüssel und lasse es noch 1 Stunde unter dem Handtuch.
Dann knete ich wieder. Ich sammle den Teig zu einer Kugel, lege ihn auf ein Backblech, bedecke ihn mit einem Handtuch und lasse ihn wieder aufgehen. Dies dauert normalerweise etwa 50 Minuten.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und 30 Minuten lang ein Backblech hineinlegen.
Natürlich können Sie auch Brot in speziellen Dosen backen. In diesen zum Beispiel:
Aber ich backe dieses Brot normalerweise nur auf einem Backblech. Dann auf einem Rost abkühlen lassen. Hier ist so ein schönes Brot:
Du kannst es versuchen. Das Brot ist sehr lecker und aromatisch, mit einer knusprigen Kruste und einer luftigen Krume. Und solches Brot ist nicht sehr lange abgestanden. Versuche zu kochen. Sie werden es auf jeden Fall mögen!
Rezept:
• Kartoffelpüree - 100 g
• Kartoffelbrühe - 300 g
• Mehl 500 g (± 50 g) - Ich verwende Premium-Mehl
• Hefe (trocken) - 2 TL.
• Salz - 1 TL.
• Pflanzenöl - 2 EL.
*** Es stellt sich heraus, dass ein Laib 750 g wiegt
Siehe meine ähnlichen Rezepte nach Tag:
#Küche von innen nach außen backen
#Küche von innen nach außen Teig