Schon kochen alle meine Freunde Kohl so. Sehr lecker und einfach zuzubereiten!
Meine Jungs lieben es, wenn Kohl "nicht nur Kohl" ist, sondern etwas Fleischiges. Deshalb werde ich heute dem Kohl Fleischbällchen hinzufügen. Sie können aber auch eine magere Version dieses Gerichts kochen!
Wie ich koche:
Ich schneide den Kohl in dünne Streifen, füge die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben sind. Hier gibt es auch Salz nach Geschmack, eine Prise Zucker und Gewürze (Zucker kann natürlich ausgeschlossen werden).
Ich knete das Gemüse gut mit meinen Händen, füge ein wenig Öl und Tomatenmark hinzu.
Jetzt nehme ich ein normales Glas (3 l). Die Bank sollte sein sauber, trocken und fehlerfrei. In keinem Fall dürfen sich Chips oder Risse darin befinden! Es ist sehr wichtig!
Ich habe etwas Kohl auf den Boden gelegt. Dann Frikadellen. Dann wieder Kohl, Lorbeerblätter usw.
Sie können solchen Kohl einfach mit Fleischstücken (zuvor in Gewürzen mariniert) kochen. Oder Sie können zum Beispiel Pilze, Bohnen oder Pflaumen hinzufügen.
Oder Sie können nichts hinzufügen - kochen Sie einfach Kohl!Wie ich Fleischbällchen für dieses Gericht gekocht habe:
Kochen Sie ein Glas Reis im Voraus, bis die Hälfte gekocht ist. Ich füge Hackfleisch, schwarzen Pfeffer, Salz nach Geschmack und ein Ei zum Reis hinzu.
Ich knete gut und forme mit nassen Händen Kugeln.
Ich brate die Fleischbällchen leicht in etwas Pflanzenöl. Ganz leicht. Es muss sich eine leichte Kruste bilden, sonst fallen sie auseinander.
Ich füge ungefähr 50 ml Wasser in das Glas (da der Reis in Fleischbällchen leicht verkocht ist). Wenn ich mit oder ohne Fleisch koche, füge ich kein Wasser hinzu.
Ich mache einen Foliendeckel und stelle das Glas in einen kalten Ofen. In die Kälte! Und erst dann schalte ich es ein!
Ich habe die Zeit auf 80-90 Minuten und die Temperatur auf 180 Grad eingestellt. Wenn sich Ihr Ofen sehr schnell aufheizt, ist es zunächst (10 Minuten) besser, 120 Grad einzustellen und dann die Temperatur auf 180 zu erhöhen.
Nachdem das Gericht gekocht ist, Öffnen Sie den Ofen mindestens 20 Minuten lang nicht! Wenn Sie es sofort öffnen, kann die Bank platzen. Sie können ein heißes Glas auch nicht auf eine nasse oder zu kalte Oberfläche stellen (obwohl dies meiner Meinung nach verständlich ist 😊)
Alle! Wir helfen uns selbst)) Im Glas entpuppt sich Kohl als im Ofen gedünstet! Sehr lecker!
Im Video unten gibt es 7 Möglichkeiten, gedünsteten Kohl zu kochen. Schau - es wird dir auf jeden Fall gefallen))
Zutaten (pro Dose 3 l):
• Kohl - 1 kg
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Tomatenmark - 1-2 EL.
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Putenschenkelfilet (oder anderes Fleisch) - 500 g
• Reis - 1 Tasse (dies ist die Menge an trockenem Reis)
• Ei - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Lorbeerblätter
• Zucker (Sie müssen nicht hinzufügen) - eine Prise
• Salz
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