Ein Rezept für alle, die Erbsensuppe lieben. Ich liebe es einfach! Ich werde mein Rezept teilen. Köstliche und herzhafte Erbsensuppe mit geräuchertem Schaft und knusprigen Croutons. Es ist sehr, sehr lecker!
Ich schicke den gekochten, geräucherten Schaft in kaltes Wasser (Sie können geräucherte Rippen nehmen, aber ich mag den Schaft besser). Mit einem losen Deckel abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen.
Ich tränke die Erbsen vor (mindestens 2-3 Stunden). Ich schicke die Erbsen in den Topf. Und ich koche die Erbsen bis sie gekocht sind. Die Zeit hängt von den Erbsen selbst ab! Diesmal waren 40 Minuten genug für mich. Ich nehme den Schaum von oben ab.
Fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Dann füge ich die gewürfelten Karotten und etwas Zucker hinzu. Zucker kann natürlich beseitigt werden. Aber bei ihm schmeckt es besser.
Nach ein paar Minuten schicke ich Sellerie in die Pfanne. Wenn Sie den Geschmack von Sellerie nicht mögen, fügen Sie nicht hinzu. Ich brate noch ein paar Minuten.
Wenn die Erbsen fertig sind, schicke ich die Kartoffelwürfel in die Pfanne. Salz nach Geschmack. Ich koche 10 Minuten lang (bis die Kartoffeln fertig sind).
Nach 10 Minuten nehme ich den Schaft aus der Pfanne und schneide das Fleisch ab. In Portionen schneiden und in die Pfanne zurückschicken.
Es gibt auch gebratenes Gemüse. Und ein Lorbeerblatt. Ich rühre und koche ein paar Minuten.
Ich lasse es 15 Minuten brauen. Und du kannst dienen!
Ich serviere normalerweise mit Crackern. Wie ich Suppe koche, sowie ein Rezept für Cracker, siehe Video:
ZUTATEN:
• Wasser - 2 l
• Gekochter Räucherschaft 700-800 g
• Trockene Erbsen - 400 g
• Kartoffeln - 250 g
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sellerie - 40 g
• Zucker - 0,5 TL.
• Lorbeerblatt - 1 Stck.
• Salz
Probieren Sie es aus und teilen Sie mir in den Kommentaren Ihr Rezept für Erbsensuppe mit!
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#Küche von innen nach außen Suppen