Um eine Familie mit etwas Nützlichem zu ernähren, wenn zwei Kinder in dieser Familie sind, „essen wir nichts“? problematisch. Das Argument "nützlich" funktioniert für Erwachsene, aber nicht für Kinder.
Keine Argumente über die Tatsache, dass der Hüttenkäse Kalzium enthält, Zähne haben und im Allgemeinen Hüttenkäse gegessen werden muss, werden nicht berücksichtigt. Wenn auch nur, weil nur wenige Kinder Hüttenkäse in seiner reinen Form mögen, wenn sie ihn essen - mit einer großen Menge Zucker. Nun, nur Hüttenkäse langweilt sich schnell.
In diesem Fall sind Käsekuchen und Aufläufe ein Ausweg
Also heute - ein Rezept für Syrniki mit Blaubeeren.
Wir nehmen:
• 400 g Hüttenkäse
• 3 EL. l. Sahara
• 2 EL. l. Mehl und etwas mehr zum Panieren
• 2 Eigelb
• Eine Packung Vanillezucker oder Vanilleessenz nach Geschmack
• 1/3 h. l. Sprudel
• Ein wenig Salz (nach Geschmack)
• Eine Handvoll oder zwei Blaubeeren
Wie wir kochen:
Wir wischen den Hüttenkäse durch ein Sieb, wenn Sie alles auf die altmodische Weise tun, oder schlagen ihn zusammen mit Eigelb, Zucker, Motte und Vanille in einen Mixer. Wenn die Masse homogen wird, fügen Sie zwei Esslöffel Mehl und Soda hinzu.
Das Soda muss nicht gelöscht werden - unser Hüttenkäse ist sauer, es gibt genug Milchsäure für die Reaktion.
Die resultierende Assa sollte teigartig und klebrig sein. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen - damit die Reaktion mit Soda abläuft und der Teig locker wird.
Nach einer halben Stunde nehmen wir den Teig, löffeln die Portion direkt auf die Hand auf den Käsekuchen, machen einen flachen Kuchen in der Mitte - Blaubeeren, füllen ihn auf, formen den Käsekuchen, rollen ihn in Mehl und braten ihn an.
Damit das Syrniki gut gebraten ist, erhitzen Sie zuerst die Pfanne anderthalb Minuten, gießen Sie dann das Öl ein - und warten Sie mindestens weitere anderthalb Minuten.
Wir braten die ersten drei Minuten, ohne das Syrniki zu berühren, damit die Kruste greift. Drehen Sie sich um und wiederholen Sie den Vorgang, ohne die Syrniki zu berühren, bis sich die Kruste festsetzt.
Besser bei mittlerer Hitze braten - auch wenn es länger ist, aber "besser".
Guten Appetit!