Nun, leckere Tortillas! Ich serviere sie mit ersten Gängen, Fleisch und Fisch. Aber einfach so, mit Tee, lieben wir sie auch sehr! Noch konnte niemand feststellen, woraus ich diese Kuchen mache, und niemand glaubt, dass alles so einfach zuzubereiten ist. Ich berühre den Teig nicht einmal mit meinen Händen! Ich bin sicher, dass sich solche Kuchen auch für diejenigen herausstellen werden, die auf "Sie" testen!
Zuerst werde ich die Hauptzutat vorbereiten - Zwiebeln. Ich habe es in halbe Ringe geschnitten. Zwiebeln werden hier nur roh benötigt! Wenn Sie es braten, wird es ein anderes Rezept sein!
Ich füge der Zwiebel Salz, Zucker und provenzalische Kräuter hinzu. Sie sind hier sehr angemessen. Kombiniert mit Zwiebeln - super! Ich mische die Zwiebel und knete sie mit meinen Händen ein wenig, damit sie weicher wird.
Ich füge auch gehackte Frühlingszwiebeln, Paprika, geschmolzene Butter und Eier hinzu.
Sieben Sie das Mehl und mischen Sie es mit Trockenhefe (ich nehme die Hefe, die direkt zum Mehl hinzugefügt wird). Ich schicke Mehl und Hefe zu den restlichen Zutaten.
Ich mische mit einem Mixer. Sie können aber auch einen normalen Löffel verwenden. Es wird etwas länger dauern, aber alles wird klappen! Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, füge ich warmes (!) Wasser hinzu. Der Teig ist nicht dick (die Konsistenz ist im obigen Video deutlich sichtbar).
Ich mische gut und lasse den Teig ca. 40 Minuten an einem warmen Ort stehen.
Ich backe flache Kuchen in kleinen Dosen (18 cm). Sie können jedoch beispielsweise eine große Form (28 cm oder mehr) verwenden. Ich fette die Formen mit Pflanzenöl vor. Ich lege den Teig mit einem Löffel in Formen.
Gut verteilen, mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Ich legte die Formen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten. Dann lasse ich es noch 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen.
Und alle! Sie können dienen! Mein Mann liebt diese heißen Kuchen. Oben sind sie knusprig, aber innen sind sie sehr zart mit einer duftenden, leicht süßlichen Füllung. Sehr lecker! Höchst!
Wenn ich die Kuchen nicht sofort serviere, nehme ich sie aus den Formen und lasse sie auf dem Rost abkühlen.
Normalerweise bereite ich solche Kuchen für die Ankunft der Gäste vor - und bisher hat niemand dieses köstliche und aromatische Brot aufgegeben!
ZUTATEN:
• Zwiebeln - 0,5 kg
• Eier - 2 Stk. im Teig + 1 Stk. zur Schmierung
• Mehl - 400 g
• Butter - 100 g
• Hefe (trocken) - 8 g
• Wasser (warm) - 130 ml
• Schnittlauch
• Paprika - 0,5 Stk.
• Provenzalische Kräuter - 0,5 TL.
• Salz - 1 TL.
• Zucker - 1 TL.
• Sesam (zum Bestreuen)
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