In letzter Zeit war Zitronensalz eines meiner Lieblingsgewürze für Fischgerichte und Hühnchen. Es braucht viel weniger als normales Salz. Und der Geschmack der Gerichte ist natürlich ganz anders.
Wie ich dieses Salz zubereite, sowie 9 weitere Ideen und Rezepte für das, was ich mit Zitronen mache, im Video unten. Schau - es wird dir gefallen))
Ich habe schon lange keine Gewürze mehr für Fisch gekauft, Zitronensalz und ein paar Zweige Rosmarin und Thymian reichen mir. Und Fischfrikadellen mit solchem Salz sind viel schmackhafter und gebackenes Hühnchen. Würde empfehlen, wenn Sie es nicht ausprobiert haben. Es ist sehr einfach vorzubereiten!
KOCHEN:
Eine mittlere Zitrone gut waschen und trocken wischen. Ich entferne die Schale mit einer Reibe von der Zitrone.
Eine ganze Zitrone entsaften.
Ich habe 120 g Meersalz in eine Keramik- oder Glasbackform gegeben. Ich füge die Lust hinzu.
Ich schicke auch Zitronensaft hierher. Ich rühre es. Folgendes passiert:
Ich stelle das Gericht in den Ofen und koche etwa 20 Minuten bei 190 Grad. Sie müssen in Ihren Ofen schauen! Wenn das Salz schnell trocknet und dunkler wird, nehmen Sie es heraus. 12-15 Minuten können genug sein!
Mischen Sie das Salz zwei- oder dreimal!
Dann nehme ich das Salz aus dem Ofen und lege es auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Und ich verteile es gut.
Ich stelle einen noch heißen Ofen (aus), bis der Ofen vollständig abgekühlt ist. Das Salz sollte während dieser Zeit austrocknen. Wenn es leicht feucht bleibt, schalte ich den Ofen für weitere 10 Minuten ein, aber ich stelle die Temperatur auf nicht mehr als 50 Grad ein und schalte den "Konvektions" -Modus ein.
Ich gieße das vorbereitete Salz in ein trockenes Glas und lagere es im Schrank.
Ich koche Fisch ganz ohne Gewürze. Den fertigen Fisch mit Zitronensalz bestreuen. Das ist sehr lecker!
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