Ich liebe Makrelen sehr! Und ich koche es oft. Es ist gut, dass der Fischladen nur einen Steinwurf von zu Hause entfernt ist. Heute zeige ich Ihnen eine der Methoden zur Herstellung von Makrelen, die ich am häufigsten verwende. Vielleicht ist er der Schnellste. Und außerdem ist das Rezept diätetisch - kein Salz, kein Öl!
Wie ich diesen Fisch koche, sehen Sie das Video unten um 08:11. Es gibt auch 4 unglaublich leckere und sehr einfache Rezepte für die Herstellung von Makrelen - gebacken, eingelegt, gesalzen... Schauen Sie mal rein - es wird Ihnen bestimmt gefallen!
KOCHEN:
Für dieses Rezept verwende ich einen Wasserbad. Wenn Sie einen Slow Cooker haben, können Sie darin kochen (gedämpft). Wenn Sie keinen Dampfgarer oder Multikocher haben, können Sie ein Sieb in einen Topf mit Wasser geben, etwas Wasser einfüllen und mit einem Deckel abdecken - hier ist ein Wasserbad! Oder, wie meine Großmutter, Käsetuch über die Pfanne legen und mit einem Deckel abdecken.
Ich habe dies (Pfanne mit einem Netz):
Ich wasche die Makrele gut, entferne den Kopf und die Eingeweide und schneide sie in Stücke.
Ich habe einen durchschnittlichen Fisch. Ich habe in drei Stücke geschnitten.
Ich gieße Wasser in den Wasserbad (ich füge sofort kochendes Wasser aus dem Wasserkocher hinzu). Ich gebe Pfeffer ins Wasser. Ich nehme eine Mischung aus fünf Paprikaschoten - ungefähr einen Teelöffel. Sie können zum Beispiel nur Schwarz oder nur Duft hinzufügen.
Jetzt sind hier zwei Lorbeerblätter. Ich habe das Netz gelegt.
Ich lege Fischstücke ins Netz. Ich salze den Fisch nicht und fette ihn nicht mit irgendetwas ein!
Ich koche den Fisch ein paar 15 Minuten lang. Und alle! Das Gericht ist fertig! Köstlicher Fisch, der auch für Diäten geeignet ist - kein Öl, kein Salz! Wenn Sie nicht auf Diät sind, kann der Fisch natürlich gesalzen werden.
Mit Salat oder einer Beilage servieren. Sehr lecker! Und sehr schnell! Wenn Sie Makrele mögen, empfehle ich diese Methode. Natürlich nichts Neues, aber meine Nachbarin war zum Beispiel überrascht, als sie sah, wie ich koche. Deshalb habe ich mich entschlossen, diese Methode zum Kochen von Makrelen zu zeigen, die nicht einmal als Rezept bezeichnet werden kann.
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