Ich liebe dieses Rezept sehr, weil es Zeit spart! Eine duftende, reichhaltige und köstliche Suppe kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Diese Gemüsepaste ist eine großartige Alternative zu Brühwürfeln. Sie können es mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahren. Und natürlich füge ich diese Pasta nicht nur Suppen hinzu! Alle Gemüsegerichte werden mit einem solchen Zusatzstoff schmackhafter und aromatischer!
Wie ich eine solche Paste mache, siehe das Video unten um 07:36. Es gibt auch einen sehr leckeren Kohlsalat für den Winter, der ein, zwei, drei Mal zubereitet wird, und einen unglaublich leckeren Ketchup, den ich definitiv zubereite! Schau - es wird dir gefallen))
Zuerst hacke ich das ganze Gemüse. Sie können Gemüse nach Ihrem Geschmack auswählen. Ich benutze Karotten, Sellerie, Paprika, Kürbis und Zwiebeln.
Ich füge Pilze zu Gemüse (ich habe Champignons), einer Knoblauchzehe, Tomaten, Kräutern (Petersilie, Dill und Rosmarin) und Lorbeerblatt hinzu.
Ich lege alles in einen Mixer und hacke es in Püree. Ich habe einen leistungsstarken Mixer, also mahle ich das Lorbeerblatt zusammen mit dem Gemüse. Wenn Sie der Meinung sind, dass der Mixer das Lorbeerblatt nicht "bewältigt", können Sie es später einfach hinzufügen und mit den restlichen Gewürzen kochen. Ich schicke das resultierende Püree in die Pfanne.
Ich füge trockenes Basilikum, Weißwein, Olivenöl und Salz hinzu. Und unter gelegentlichem Rühren 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Wenn ich dieses Dressing für mageres Geschirr verwende, gieße ich es in Gläser. Aber ich füge normalerweise noch eine Scheibe Parmesan hinzu. Ich schneide es, schicke es zurück zum Mixer, gieße die entstandenen Nudeln dort ein und schlage es erneut.
Ich gieße es in Gläser und lagere es im Kühlschrank. Für 500 ml Wasser füge ich 1-2 TL hinzu. so eine Paste. Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, dass die Pasta sehr salzig ist! Normalerweise füge ich dem Gericht kein Salz hinzu. Es ist köstlich und sehr praktisch!
ZUTATEN:
• Karotten - 300 g
• Sellerie - 250 g
• Zwiebeln - 100 g
• Zucchini - 300 g
• Paprika - 0,5 Stk.
• Tomaten - 150 g
• Knoblauch - 1 Zahn.
• Champignons - 100 g
• Lorbeerblatt - 1 Stck.
• Petersilie - 4 Zweige
• Dill - 4 Zweige
• Rosmarin - 2 Zweige
• Basilikum trocken - 1 TL.
• Parmesan - 50 g
• Weißer trockener Wein - 30 ml
• Olivenöl - 2 EL.
• Salz - 120 g