Ich habe mich natürlich daran gewöhnt, dass jeder Artikel, der das Wort "Borschtsch" enthält, notwendigerweise von Kommentaren begleitet ist: "Das ist kein Borschtsch", "Alles ist falsch". "du kannst nicht kochen" usw. Eine solche Negativität wie unter diesem Rezept für Borscht Dressing (übrigens über die Jahre bewiesen) war es jedoch nicht Es war. Aber warum schreien die Leute, ohne es zu versuchen, dass hier alles schrecklich ist... Tanken - super! Borsch mit so einem Dressing ist super (besonders im Winter - wahnsinnig aromatisch!). Es wird viel Kochzeit gespart. Deshalb werde ich dieses Rezept hier noch teilen.
Wie ich diesen Verband vorbereite, sehen Sie im Video unten. Um all diese über 700 Kommentare zu lesen, gehe zu meinem YouTube-Kanal.
KOCHEN:
Mein ganzes Gemüse in Stücke schneiden und hacken. Ich gebe Zwiebeln, Paprika und Tomaten durch einen Fleischwolf. Wenn Sie scharfe Sachen mögen, können Sie hier ein oder zwei Paprikaschoten hinzufügen.
Ich reibe die Rüben und Karotten auf einer groben Reibe. Ich stelle die Pfanne auf das Feuer, rühre alles um und bringe es zum Kochen.
Dann füge ich Pflanzenöl hinzu und koche etwa 2 Stunden bei sehr, sehr schwacher Hitze! Das Dressing sollte leicht gurgeln, nicht zu viel kochen!
Zum Schluss füge ich Salz nach Geschmack, Zucker und Zitronensäure hinzu. Ich rühre, koche noch 5 Minuten und nehme vom Herd.
Ich gieße es in Gläser und schließe die Deckel. Ich sterilisiere Gläser und Deckel vor. Normalerweise "brate" ich sie im Ofen und gieße das Dressing in noch heiße Gläser. Alle Möglichkeiten, wie ich Dosen sterilisiere, habe ich bereits gezeigt HIER.
Es stellte sich heraus, dass 7 volle Gläser und etwas mehr für den heutigen Borscht übrig sind. Ich drehe die Dosen um und bedecke sie mit einer warmen Decke. Ich lasse es so, bis es vollständig abgekühlt ist.
ZUTATEN:
• Tomaten - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg
• Zwiebeln - 0,5 kg
• Karotten - 0,5 kg
• Rüben - 0,5 kg (Sie können mehr hinzufügen!)
• Pflanzenöl (geruchlos) - 250 ml
• Zucker - 1 EL.
• Zitronensäure - 0,5 EL.
• Salz - nach Geschmack (ich füge ungefähr 2 TL für diese Menge hinzu)
*** Leistung: 3,5 - 4 Liter
Normalerweise reicht mir ein solches Glas nur für eine 3-4-Liter-Pfanne. Ich habe bereits gezeigt, wie ich einen solchen Verband benutze. Siehe das Video am Ende des Artikels.