Junge Kohl Vorspeise. Während der Saison empfehle ich es zu versuchen. Bereitet sich in 10 Minuten vor! Ich liebe es einfach so, mit etwas Sauce. Aber öfter serviere ich es als Beilage. Ich muss sofort sagen, wenn es Winterkohlsorten gibt, koche ich sie nach anderen Rezepten. Dieses Rezept ist für Jungkohl.
Alles ist sehr einfach. Ich hacke den Kohl. Zuerst wird der Kohlkopf halbiert, dann in etwa 1,5 cm dicke Stücke.
Wenn Sie es einfacher finden, sehen Sie hier ein Video:
Ich fahre Eier in eine Schüssel, Salz. Auf Wunsch können Sie Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Paprika, Gemüsegewürz oder getrocknete Kräuter hinzufügen. Mit einem Schneebesen schlagen.
Dann füge ich Milch hinzu. Und wieder umrühren.
Gießen Sie Mehl zum Panieren in einen separaten Behälter.
Zuerst tauche ich eine Kohlscheibe in Mehl, dann tauche ich sie auf beiden Seiten in eine Ei-Milch-Mischung. Ich legte es in eine Pfanne mit erhitztem Öl.
Sie können etwas mehr Ei-Milch-Mischung auf die Stücke in einer Pfanne gießen. Bei schwacher Hitze auf beiden Seiten braten, bis der Kohl weich und goldbraun ist. Sie können die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Ich verteile die fertigen "Schnitzel" auf einem Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Und du kannst dienen!
Schnitzel aus Jungkohlrezept:
• Kohl - 500 g
• Eier - 2 Stk.
• Mehl - 6 EL.
• Milch - 4 EL.
• Salz
• Gewürze
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