Und es besteht keine Notwendigkeit, darüber zu "stehen". Drei Tage - und du bist fertig. Kohl ist immer saftig und knusprig!
Das Rezept für diesen Kohl gibt es schon seit vielen, vielen Jahren. Ja, und das Rezept hier könnte man sagen, nein. Es ist nur eine Möglichkeit, leckeres Sauerkraut zuzubereiten.
Im Video unten habe ich dieses Rezept gezeigt, ein Rezept für eingelegten Kohl, ein Rezept für Kohlsalat für jeden Tag und eine köstliche Kohlbeilage. Werfen Sie einen Blick - Sie werden mögen:
Wie man kocht:
Ich hacke den Kohl. Hier ist es sehr wichtig, den richtigen Kohl zu wählen. Ich denke, es ist bereits klar, dass je schmackhafter und saftiger der Kohl, desto besser das Ergebnis))
Im Allgemeinen wähle ich prallen und saftigen Kohl. Ich schneide immer nur mit einem Messer. Ich benutze keine Aktenvernichter.
Jetzt müssen Sie den Kohl salzen. Dafür messe ich nie Salz aus. Ich salze nur den Kohl nach und nach und rühre um. Ich probiere es aus - Kohl sollte etwas mehr gesalzen werden als Salat. Jene. es sollte leicht salzig sein.
Ich mische sehr gut, aber ich drücke den Kohl nicht! Wenn sie den Saft startet, können Sie ein wenig Zucker hinzufügen (auch hier, wie für einen Salat). Falls gewünscht, kann Zucker überhaupt nicht hinzugefügt werden. Aber bei ihm schmeckt es natürlich besser.
Jetzt Karotten auf einer groben Reibe, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern. Nochmals umrühren (ohne zu drücken). Und ich habe es in Gläser gefüllt.
Ich stopfe den Kohl fest in ein Glas, da ist Saft drauf.
Ich stelle die Kohlgläser auf die Teller und lasse sie 36 Stunden auf dem Tisch liegen. Ohne Abdeckung! Normalerweise benutze ich Litergläser. Ich steche nicht einmal mit irgendetwas in den Kohl. Es ist nur so, dass sie bei mir steht und gärt))
Nach 36 Stunden:
Ich decke es mit Deckeln zu und stelle es noch etwa zwei Tage in den Kühlschrank. Und alle! Du kannst es versuchen! Kohl ist IMMER saftig und knusprig!