Manchmal muntert das Lesen von Kommentaren auf))
Ich habe beschlossen, diesen Artikel nach diesem Kommentar unter meinem gestrigen Video zu schreiben:
Gestern habe ich ein Video gepostet, in dem ich Hühnerfilet mit Käse und Gurken in Bratblechen koche.
Ich weiß, wie man diese Blätter zu Hause macht. Und letztes Jahr habe ich dieses Rezept geteilt (ich werde einen Link am Ende des Artikels hinterlassen). Dann haben sie mir in den Kommentaren oft geschrieben, dass es fertige Blätter zum Braten gibt...
Ich habe beschlossen, es zu versuchen. Ich habe es gekauft (nachdem ich die Komposition gelesen hatte). Übrigens gibt es viele verschiedene Arten solcher Blätter (mit unterschiedlicher Zusammensetzung der Gewürze), aber ich habe in keiner der Packungen Mononatriumglutamat (oder E621) gefunden. Natürlich schließe ich nicht aus, dass der Hersteller es einfach nicht zur Zusammensetzung hinzugefügt hat. Aber wie man es überprüft... Persönlich kann ich den Geschmack nicht bestimmen)) Weil dieses Additiv keinen Geschmack hat ...
Im Allgemeinen sieht das Bratblech, von dem ich spreche, so aus (hier ist etwas Fett, ich habe auch Salz gesehen, ich habe das Aroma von Gewürzen und Kräutern gespürt):
Hier ist die Zusammensetzung aus dem Paket:
Für unseren Geschmack gab es übrigens nicht viel Salz (ich würde sogar Salz hinzufügen). Die Gewürze sind gut. Das einzige ist, dass es zu viele Tomaten gibt (sogar etwas Säure ist vorhanden). Aber am Ende stellte sich heraus, dass es ziemlich lecker, saftig und fettarm war und das Huhn sehr appetitlich aussah:
Ich ermutige niemanden, diese Blätter zu kaufen!!! Der Artikel ist überhaupt nicht dafür. Ich möchte nur verstehen, woher solche Kommentare kommen.
Ich kann mich irren (korrigieren Sie mich, wenn nicht richtig), aber soweit ich weiß, wird diese Ergänzung nur verwendet, wenn Glutamat ursprünglich in den Produkten enthalten war. Wenn Sie beispielsweise einige Fleischprodukte oder Gemüse auftauen oder wenn diese eingeweicht sind, geht ein Teil der natürlichen Glutaminsäure verloren. Dies bedeutet, dass der Geschmack des Produkts weniger "hell" wird. Und das Additiv E621 wird in solchen Fällen verwendet, um den Geschmack von Glutamat dort "hervorzuheben", wo es bereits vorhanden ist!
Ich werde Ihnen sagen, wie ich feststelle, ob ein Produkt Mononatriumglutamat enthält. Sehr einfach. Normalerweise lese ich die Komposition auf der Verpackung.)) Das ist der einzige Weg. Wie kann man es anders definieren? Wenn Sie andere Optionen kennen, teilen Sie diese bitte mit.
Wissen Sie, was der Schaden von dieser Ergänzung ist? Welches Organ kann von ihr "schlecht" werden? Schreiben Sie in die Kommentare.
Übrigens, hier ist der Kommentar unter dem gleichen Video von mir:
Am nächsten Tag entzündete sich Valis Bauchspeicheldrüse nach einer solchen Vorbereitung... Aber wenn es Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt gibt, ist gebraten, wie unmöglich. Es sind definitiv nicht die Blätter, die schuld sind (und höchstwahrscheinlich nicht Glutamat), sondern die Art und Weise, wie das Gericht zubereitet wird. Oder liege ich falsch...
Lyudmila schreibt das Blätter mit einem Geschmacksverstärker, feste Chemie... Aber wo? Auch "solide"... Sie kam zu einem Schluss, ohne sich die Komposition anzusehen.
Ist es aus Abneigung gegen eine bestimmte Marke? Oder weil ein ernsthafter Onkel im Fernsehen sagte, es gäbe "feste Chemie"... Ehrlich gesagt verstehe ich diejenigen nicht, die solche Kommentare schreiben. Übrigens haben 35 Leute Lyudmila unterstützt!
Und das hier:
Ich möchte niemanden beleidigen! Ich respektiere jede Meinung! Aber woher kommen solche Kommentare?
Mononatriumglutamatgeschmack... Und was schmeckt er denn?
Wie versprochen habe ich hier gezeigt, wie ich Bratblätter mit meinen Lieblingsgewürzen (und 6 weiteren interessanten Rezepten für die Herstellung von Hähnchenfilet) zubereite:
Und hier ist ein Video, in dem ich in Kaufbögen koche (die interessiert sind):