Ich koche leckeren und sehr flauschigen Teig aus Kartoffelbrühe! Dies gilt insbesondere für die Post. Aus diesem Teig hergestellte Kuchen sind sehr lecker und locker. Und auch am nächsten Tag bleiben sie gleich weich. Köstlich zu jeder Füllung. Aber ich koche meistens mit Kartoffeln. In der Füllung - Kartoffeln, in der Teigbrühe. Das Rezept ist sehr einfach.
Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Ich lasse die Kartoffelbrühe abtropfen, lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen und füge Salz, Zucker und Butter hinzu. Mehl (nicht alle! - ca. 500 g) sieben und mit Trockenhefe mischen. Ich knete den Teig und fügte allmählich den Rest des Mehls hinzu. Im Video unten habe ich gezeigt, wie der Teig ausgehen soll und wie ich ihn knete, damit er weich und locker wird. Es gibt auch 4 weitere Rezepte für preiswerte und köstliche Gerichte. Schau - es wird dir auf jeden Fall gefallen))
Ich lege den Teig in einen gefetteten Behälter und lasse ihn etwa 40 Minuten lang an einem warmen Ort unter einem Handtuch. Der Teig sollte mindestens zweimal zunehmen.
Nun die Füllung. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Zu gekochten Kartoffeln hinzufügen und Kartoffelpüree machen. Salz. Wir lieben es, wenn die Füllung etwas zu salzig ist.
Ich knete den Teig, schneide ihn in Stücke und forme Kuchen. Ich brate in Pflanzenöl goldbraun. Dieser Teig nimmt praktisch kein Öl auf. Dies ist ein weiteres Plus))
Nun, die Kuchen sind sehr lecker. Versuchen Sie zu kochen - und auch Sie werden aufhören, Kartoffelbrühe einzuschenken! Dieser Teig kann eingefroren werden. Nach dem Auftauen ist es nicht schlimmer.
Zutaten:
Für den Test
• Kartoffelbrühe (warm) - 500 ml
• Hefe (trocken) - 11 g
• Zucker - 2 EL.
• Salz - 0,5 TL.
• Sonnenblumenöl - 3 EL.
• Mehl - ca. 700 g. Das sind ungefähr 5 Gläser. ABER! Bitte beachten Sie, dass ich nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzufüge!
Für die Füllung
• Kartoffeln - 1 kg (ungefähr)
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Salz