Der Knödelteig besteht normalerweise aus Wasser, Mehl, Ei und Salz. Ich füge noch etwas Pflanzenöl hinzu. Die Proportionen sind ungefähr gleich - drei Gläser Mehl und ein Glas Flüssigkeit. Heute werde ich ein Rezept für einen Mineralwassertest teilen. Der Teig ist sehr lecker, weich und angenehm zu verarbeiten.
Im Video unten habe ich dieses Rezept und zwei weitere Rezepte für Knödelteig gezeigt. Teig mit Milch und Teig mit kochendem Wasser. Ich vergleiche drei Arten von Tests. Ich forme, koche, friere Knödel ein, koche nach dem Einfrieren. Und noch ein Experiment - ich koche Pasteten daraus. Bei Interesse siehe:
So machen Sie einen Teig mit Mineralwasser:
Mehl in eine Schüssel sieben. Ich vertiefe mich und fahre in ein Ei, füge Öl, Salz und Mineralwasser hinzu (nicht nur Tafelwasser, sondern Mineralwasser). Ich knete den Teig in einer Schüssel, dann auf ein bemehltes Brett und knete, bis der Teig nicht mehr an meinen Händen haftet. Ich lasse es eine halbe Stunde unter dem Handtuch "ruhen".
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Ist es möglich, diesen Teig einzufrieren, siehe Video)) Es ist dort sehr klar. Und Sie können sehen, wie weich und angenehm es ist, mit diesem Teig zu arbeiten.
Zutaten für den Mineralwassertest:
✓ Mineralwasser (mit Gas)
✓ Ei - 1 Stck.
✓ Pflanzenöl - 3 EL.
✓ Salz - 0,5 TL
✓ Mehl - 3 Tassen (nicht alle auf einmal hinzufügen - möglicherweise benötigen Sie weniger oder umgekehrt mehr!)
Siehe auch meine RezepteHIER
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