Mein Lieblingsrezept für eingelegten Kohl. Ich koche abends - wir essen am nächsten Tag. Sehr lecker, aromatisch, süß und sauer. Jeder mag diesen Kohl. Versuchen Sie es einmal zu kochen - und Ihre Familie wird Sie die ganze Zeit danach fragen.
Zuerst bereite ich die Marinade vor. Ich füge dem gekochten Wasser Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu. Ich bringe es zum Kochen. Das Salz und der Zucker sollten sich auflösen. Ich nehme die Pfanne vom Herd und gieße den Essig hinein. Hier wird Essig benötigt. Ich benutze 9% Tabelle. Sie können einen Apfel nehmen. Aber wenn Sie keinen Essig verwenden, ist dieses Rezept nichts für Sie! Sie müssen nicht versuchen, Essig durch Zitronensaft zu ersetzen - dies ist ein anderes Rezept. Und ein ganz anderes Ergebnis.
Ich habe genug Marinade für die angegebene Kohlmenge für 500 ml Wasser. Aber es hängt wahrscheinlich vom Kohl (von seiner Saftigkeit) ab und davon, wie fest das Glas "gestopft" wird. Sie schrieben mir in den Kommentaren, dass ein Teil dieser Menge Marinade nicht ausreicht. Kein Problem. Wenn nicht, kochen Sie etwas mehr Wasser und bereiten Sie die Marinade vor.
Die Marinade ist fertig. Jetzt schneide ich das Gemüse in Streifen. Normalerweise schneide ich Kohl mit einem Messer, aber Sie können natürlich auch einen Aktenvernichter verwenden. Ich rühre das Gemüse in einer Schüssel um und fülle das Glas damit. Nicht zu eng, aber du musst natürlich nach unten drücken. Normalerweise lege ich diese Menge in zwei Dosen - einen Liter und einen halben Liter.
Ich fülle es mit Marinade - warm. Nicht heiß und nicht kalt. Und ich habe es 12 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Probieren Sie es aus - der Salat fällt gut aus, sehr lecker! Und schnell! Sie können mindestens jeden Tag kochen))
Wie ich diesen Kohl koche, ist in meinem Video unten zu sehen. Es gibt auch 4 Kohlrezepte, die Sie auch wirklich mögen werden. Aussehen))
Zutaten:
• Kohl - 1 kg
• Karotten - 1 Stck.
• Süßer roter Pfeffer - 1 Stk.
• Wasser - 500 ml
• Essig (Tabelle 9%) - 6 EL. l.
• Zucker - 7 EL. l.
• Salz - 1 EL. l.
• Sonnenblumenöl - 80 ml
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