Ein Cupcake ist ein kleiner portionierter Kuchen für eine Person. Es wird übersetzt als "Kuchen, die Größe einer Tasse". Diese portionierte Portion eignet sich hervorragend für Kinderfeste, bei denen es bequemer ist, einen einfachen Cupcake in die Hand zu nehmen, als ein Stück Kuchen.
Zutaten:
Für den Test:
- Eier - 3 Stk.
- Zucker - 180 gr.
- Milch - 120 gr.
- Butter - 60 gr.
- Mehl - 180 gr.
- Kakao - 3 EL. l.
- Soda - eine Prise
Für die Füllung:
- Sahne 33% - 600 gr.
- Puderzucker - 120 gr.
- Schokolade - 80 gr.
Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten für die Herstellung von Cupcakes vor. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb.
Gießen Sie Zucker in eine schlagende Schüssel und fügen Sie Eier hinzu. Schalten Sie die maximale Leistung des Mixers ein und schlagen Sie alles zusammen für ein paar Minuten, bis die Masse flauschig und flauschig ist.
Gießen Sie gleichzeitig Milch in eine separate Kelle und fügen Sie Butter hinzu. In Brand setzen und zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Mischen Sie in mehreren Schritten das Mehl mit Soda und heißer Milchmischung in die Eimasse. Tun Sie dies von Hand mit einem Schneebesen. Versuchen Sie, den Teig locker zu halten.
Dann Kakao hinzufügen, ebenfalls vorsichtig mischen.
Sie erhalten einen glatten Schokoladenteig.
Gießen Sie es in vorbereitete Cupcake-Dosen aus Papier und füllen Sie 2/3 voll. Legen Sie sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten.
Nehmen Sie die vorbereiteten Muffins aus dem Ofen und legen Sie sie zum Abkühlen auf die Seiten.
Messen Sie die erforderliche Menge an Sahne und Puderzucker ab, um die Füllung vorzubereiten. Dunkle Schokolade kann verwendet werden.
100 g Sahne in eine Kelle geben und zum Kochen bringen. Dann die zerbrochene Schokolade hinzufügen. Gut umrühren, um vollständig zu schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Entfernen Sie in abgekühlten Muffins den Kern und füllen Sie sie mit der Schokoladenfüllung.
Restliche Sahne und Puderzucker zu einer flauschigen, stabilen Sahne verquirlen.
Dekorieren Sie Cupcakes damit, indem Sie eine Art "Hüte" herstellen. Stellen Sie sie mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank, um die Creme ein wenig zu härten.
Die Schokoladencupcakes sind fertig.
Genieße deinen Tee!
Aus dieser Teigmenge werden 13-15 Cupcakes erhalten. Für die Füllung kann jede Füllung verwendet werden - Marmelade, Möbel, Kurde, Beeren.
Autor: Julia Matveeva
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Gute Gesundheit und kulinarische Inspiration :)
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