Rote Sauce. Rezept aus einem Buch über leckeres und gesundes Essen. Ich liebe dieses Rezept sehr - es ist immer lecker! Und es ist einfach vorzubereiten. Ich serviere diese Sauce für gebratenes und gebackenes Fleisch, für Fleischpastetchen. Ich liebe Fleischbällchen mit dieser Sauce wirklich, nur dann spanne ich das Gemüse nicht ab, sondern unterbreche es mit einem Mixer.
Sehen Sie in einem kurzen Video, wie ich diese Sauce zubereite, oder lesen Sie weiter unten im Artikel))
Ich hacke Sellerie und Zwiebeln. Ich reibe die Karotten auf einer feinen Reibe. In einer kleinen Menge Öl zuerst die Zwiebel braten, dann den Sellerie und die Karotten in die Pfanne geben. Ich brate noch ein oder zwei Minuten.
In einer anderen Pfanne erhitze ich ein Stück Butter, füge Mehl hinzu und brate es hellbraun an. Ich mische es mit Tomatenmark und fülle es mit Fleischbrühe. Ich mische alles und kombiniere mit gebratenem Gemüse.
Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen. Dann füge ich nach Belieben Rotwein und Salz hinzu. Bringen Sie es wieder zum Kochen und nehmen Sie es nach einigen Sekunden vom Herd. Ich filtere es durch ein Sieb. Aber wenn Sie möchten, können Sie das Gemüse natürlich mit einem Mixer töten.
Es bleibt mit einer Scheibe Butter zu füllen und zu servieren)) Versuchen Sie zu kochen - sehr lecker!
Ich werde die Sauce definitiv separat in einem Soßenboot servieren, da Sie sie definitiv hinzufügen möchten! Vielen Dank an alle für das Feedback! Like und teile es mit deinen Freunden! Und vergessen Sie nicht, sich anzumelden! Es liegen noch viele interessante Dinge vor uns!
REZEPT:
• Mehl - 1 EL.
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Sellerie
• Tomatenmark - 1 EL
• Butter - 1,5 EL.
• Fleischbrühe - 2 Gläser
• Rotwein - 2 EL
• Salz