Dieser Salat ist wahrscheinlich jedem bekannt und wird von vielen geliebt. Ich treffe ihn oft nicht nur bei Familienfeiern, sondern auch in vielen Cafés, in denen Sie ein herzhaftes, leckeres und preiswertes Mittagessen haben können. Trotz der einfachen und erschwinglichen Zutaten erweist sich der Salat aufgrund des geräucherten Huhns als saftig, sehr befriedigend und aromatisch. Wenn Sie ein großer Fan des klassischen Olivier sind, dann wird dieser Salat Sie auch nicht gleichgültig lassen, kochen Sie gerne.
Zutaten:
Geräuchertes Huhn - 200 g
Kartoffeln - 150 g
Weiße Zwiebel - 40 g
Hühnerei - 2 Stk.
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Erbsen in Dosen - 150 g
Salz nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Marinierte Champignons - 120 g
Vorbereitung:
1. Der erste Schritt besteht darin, die Kartoffeln und Eier weich zu kochen. Kochen Sie die Eier nach 8 Minuten Kochen, kühlen Sie sie in Eiswasser ab und reinigen Sie sie von der Schale. Die Kartoffeln 25-30 Minuten in einer Schale kochen, mit einem Messer oder Zahnstocher auf Bereitschaft prüfen. Die Salatzwiebeln schälen, das Wasser von den eingelegten Champignons und Erbsen abtropfen lassen. Übrigens können Sie in Ihrem eigenen Saft gehackte Pilze nehmen, mit denen der Salat auch sehr lecker ist.
2. Wenn Sie die Kartoffeln und Eier nicht im Voraus gekocht haben, können Sie dabei aus Zeitgründen den Rest der Zutaten des Gerichts vorbereiten. Ich hatte kleine eingelegte Pilze, also schnitt ich sie in Viertel, hackte weiße Salatzwiebeln in sehr kleine Würfel. Ich legte sie in eine tiefe Schüssel und fügte grüne Erbsen hinzu.
3. Kartoffeln und Hühnereier in kleine Würfel schneiden. Der bequemste Weg, dies zu tun, ist mit einem speziellen Gerät zum Schneiden von gekochtem Gemüse.
4. Ich hatte Hühnchen in Form eines Beines geraucht. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, schneiden Sie es in die gleichen kleinen Würfel und geben Sie alle Zutaten in eine tiefe Schüssel.
5. Jetzt müssen Sie den Salat nach Ihrem Geschmack mit hochwertigem Meersalz und Pfeffer salzen und Mayonnaise von Ihrem Lieblingshersteller hinzufügen. Wir mischen alle Zutaten des Gerichts gründlich, damit sie alle mit der Sauce gesättigt sind.
Der Salat kann entweder in einem großen Teller oder in Portionen an jeden Gast serviert werden und mit mehreren eingelegten Pilzen und einem Zweig frischer Kräuter dekoriert werden.
Genießen!
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