Von allen Rezepten ist dies das beste Rezept für Kuchenglasur. Nachdem ich es einmal versucht habe, Sie werden immer nur diesen Zuckerguss machen! Es bröckelt nicht, klebt nicht, verliert nicht seine Form, schmilzt nicht. Perfekt weiße Farbe. Ich bereite die Glasur mit Gelatine vor. Sie ist Marshmallows oder Marshmallows sehr ähnlich.
Zum Kochen benötigen Sie:
Puderzucker - 50 gr. (+ 1 Esslöffel Wasser)
Vanille - optional.
Gelatine - 1 TL (+ 1 Esslöffel Wasser)
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Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung des Sahnehäubchens für Osterkuchen:
Mein kurzes Videorezept und das Ergebnis, welche Art von Glasur erhalten wird:
1. 1 Teelöffel Gießen Sie die Glasur 1 EL. Wasser und mischen. Warten wir, bis die Gelatine anschwillt.
2. Gießen Sie den Puderzucker in einen Topf (vorzugsweise aus Edelstahl), fügen Sie Vanille hinzu, 1 EL. Wasser und mischen. Wir setzen Feuer und bringen es unter ständigem Rühren zum Kochen. Sobald der Zuckersirup gekocht hat, sofort vom Herd nehmen.
3. Fügen Sie dem Sirup Gelatine hinzu und rühren Sie mit einem Löffel, bis die Gelatine schmilzt.
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4. Schlagen Sie die Glasur mit einem Mixer bei hohen Geschwindigkeiten. Als die Masse weiß wurde und sich zu dehnen begann - bereit.
Diese Glasurmenge reicht für 2 Osterkuchen mit einem Durchmesser von 11 cm.
Wenn Sie haben viele Kuchen, dann erhöhen Sie die Menge der Zutaten. Die Glasur wird sehr schnell dicker. Stellen Sie den Behälter mit der Glasur in heißes Wasser (auf diese Weise wird sie nicht schnell eingedickt und Sie werden alle Kuchen ruhig einfetten).
Ich habe nur 2 Osterkuchen, ich werde keinen Behälter mit Zuckerguss in heißes Wasser legen. Ich fette schnell 2 Osterkuchen ein und bestreue sie sofort mit Pulver.
Lassen Sie die Kuchen auf dem Tisch, die Glasur wird hart.
Solche Kuchen können in einen Beutel gewickelt werden und haben keine Angst, dass die Glasur schmilzt und das Pulver den Osterkuchen in verschiedenen Farben bemalt, wie dies bei der Proteinglasur der Fall ist.
Versuch es. Frohe Ostern!