Ich möchte mit Ihnen ein sehr leckeres Gericht teilen - Khanum. Dies ist ein gedämpfter Hackbraten mit Kartoffeln. Mein Mann nennt dieses Gericht "faule Manti".
In der Tat ist alles sehr einfach und schnell zubereitet und es schmeckt nach Manti oder Knödel. Dieses Fleischgericht ist sehr befriedigend!
Zum Kochen benötigen Sie:
Teig:
Mehl - 500 gr.
Wasser - 220 ml.
Salz - 1 TL
Pflanzenöl - 60 ml.
Füllung:
Hackfleisch - 400 gr.
Zwiebeln - 200 gr.
Kartoffeln - 400 gr.
Butter - 40 gr.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Khmeli-Suneli - 1 TL
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Schritt-für-Schritt-Kochrezept:
M.oh sehr kurzes Videorezept und das Ergebnis, welches Gericht sich herausstellte:
Zuerst nehme ich einen Teig.
Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und 1 TL hinzufügen. salzen und mischen. Ich mache eine Vertiefung und gieße Wasser, Pflanzenöl. Ich knete den Teig. Der Teig sollte nicht an Ihren Händen kleben. Es stellt sich als sehr weich und elastisch heraus.
Wickeln Sie den Teig in eine Tüte oder Plastikfolie und lassen Sie ihn 15 Minuten lang einwirken. Lass ihn ruhen.
Ich werde die Füllung vorbereiten.
Ich werde dem Hackfleisch fein gehackte Zwiebeln, Salz und Hopfen-Suneli-Gewürze hinzufügen.
Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit mit den Händen zusammen.
Zum Hackfleisch geben. Ich werde alles gut mischen. Die Füllung ist fertig.
15 Minuten sind vergangen, ich nehme den Teig aus dem Beutel und teile ihn in 2 gleiche Teile. Ich werde zwei Khanums haben.
Ich rolle den Teig dünn aus. Ich habe ein Rechteck von 37x30 cm.
Ich werde auch die Füllung in 2 Teile teilen. Ich verteile einen Teil der Füllung gleichmäßig über den Teig, 5 cm von einer Kante entfernt. Schneiden Sie 20 Gramm Butter oben auf der Füllung in Scheiben.
Ich wickle es in eine Rolle und kneife die Kanten. Ich mache das gleiche mit dem zweiten Teil des Tests.
Ich koche in einem Wasserbad. Ich fette die Schüssel des Wasserbad mit Pflanzenöl ein und lege die Rollennaht hin. Ich werde Khanum auch mit Pflanzenöl darüber einfetten. Ich werde 55 Minuten kochen.
Ich nehme es sehr leicht aus dem Dampfgarer, nichts klebt am Boden. Die Oberseite mit Butter einfetten und mit Kräutern bestreuen. In Portionen schneiden und mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit! Bewerten Sie das Rezept so, als ob es Ihnen gefällt.
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