Leckere Hüttenkäsebrötchen zum Tee, mit denen Sie nicht lange herumspielen müssen. Immer sanft. Ich mache Locken ohne einen Tropfen Öl und Hefe.
Kinder und Erwachsene essen diese Quarklocken mit großer Freude!
Ich koche immer eine doppelte Portion, wenn Sie etwas brauchen, dann reduzieren Sie alle Produkte in 2 mal. Nachdem Sie diese Brötchen mit Hüttenkäse probiert haben, werden Sie auch eine doppelte Portion backen, da bin ich mir sicher.
Zum Kochen benötigen Sie:
Hüttenkäse - 550 gr.
Mehl - 300 gr.
Eigelb - 6 Stk.
Zucker - 2-4 EL. l. (Geschmack).
Backpulver - 1 Beutel.
Rosinen, Vanillin, Zimt - optional.
Schritt-für-Schritt-Kochrezept (Video und Foto):
Mein kurzes Video zum Brötchen machen:
1. Wir geben ein Viertel des Hüttenkäses in einen separaten Behälter - das sind ca. 140 gr. Dieser Hüttenkäse wird als Füllung für Brötchen verwendet.
2. Den restlichen Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben und das Eigelb hinzufügen, 1 EL. Zucker, Vanille (Zimt) - mit einem Mixer mischen.
3. Fügen Sie dem Mehl Backpulver hinzu und sieben Sie das Mehl in Teilen sofort zum Quark. Wir kneten den Teig. Wenn es schwierig wird, den Teig mit einem Löffel zu kneten, beginnen Sie mit den Händen zu kneten.
Rat: Sie müssen den Teig nicht mit Mehl hämmern, er sollte weich sein und ein wenig an Ihren Händen haften.
4. Wir füllen den Teig in eine Plastiktüte und schicken ihn für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank.
5. Den Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche geben und mit Mehl bestreuen. Den Teig in 2 gleiche Teile teilen.
Rat: Legen Sie einen Teil des Teigs in einen Beutel, damit er nicht aufgewickelt wird.
6. Rollen Sie den Teig in eine dünne Schicht von 5 mm Dicke. Wir legen den Hüttenkäse auf die Hälfte des Teigs, den wir früher beiseite gelegt haben (nehmen Sie die Hälfte, da wir mehr Teig haben). Auf Wunsch Rosinen darüber streuen.
Rat: Es ist besser, Rosinen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser zu gießen.
Den Hüttenkäse nach Belieben mit Zucker bestreuen. Ich hatte 1 TL.
7. Decken Sie den Hüttenkäse mit der zweiten leeren Teighälfte ab, drücken Sie ihn mit den Händen nach unten und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz ein wenig aus.
Wir wickeln es in eine Rolle, beginnend mit der breiteren Kante. Wir kneifen die Kanten, damit die Rolle nicht auseinander fällt. Wir legen die Rolle mit der Naht nach unten. Mit einem Messer in 1 cm große Stücke schneiden.
8. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und legen Sie die Locken. Rollen Sie zuerst den Boden des Brötchens in Mehl.
9. Backöfen auf 180 Grad vorheizen und Brötchen 20-25 Minuten goldbraun kochen.
Trinken Sie einen schönen Tee! Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, vergessen Sie nicht, es zu mögen und schreiben Sie einen Kommentar, danke!