Dies ist ein "cooler" Snack für den Neujahrstisch, den Buffettisch, das Bankett, jedes festliche Fest, alle Arten von Partys und sogar für abendliche Familienfeiern und Verwöhnungen (im guten Sinne des Wortes). Solche Bälle machen besonders während des Spiels "Guess the Colour!" Sehr süchtig und verschwinden so schnell aus dem Gericht wie eine Handvoll köstlich gerösteter Samen. Das Kochen ist so einfach, dass Sie sogar junge Köche anziehen können.
Zutaten:
Für den Test:
Schmelzkäse - 200 g
Weizenmehl - 320 g
Hühnerei - 1 Stck.
Gemahlener Paprika - 1 EL l.
Gemahlener Cayennepfeffer - 0,33 TL l.
Für die Füllung:
Grüne Oliven - 1 Dose
Schwarze Oliven - 1 Dose
Zusätzlich:
Hühnerei - 1 Stck.
Weißer Sesam - 1 TL l.
Schwarzer Sesam - 1 TL l.
Wie man kocht:
Schritt 1: Bereiten Sie einen einfachen Satz Zutaten für die Herstellung von Käsebällchen vor. Um die Vorspeise in der Nacht der Neujahrsfeier noch aufregender zu machen, ist es besser, Oliven in zwei Farben und immer entkernt zu nehmen. Schmelzkäse kann mit beliebigen Aromazusätzen (cremig, mit Schinken, Kräutern), jedoch mit pastöser Konsistenz, eingenommen werden. Es wird normalerweise in kleinen Tabletts verkauft. Es findet sich aber auch in Briketts mit einer ziemlich empfindlichen Struktur - dieses kann auch sicher verwendet werden.
Schritt 2: Den geschmolzenen Käse und das Hühnerei mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Verwendung von pastösem Käse macht Mixer, Mähdrescher usw. überflüssig.
Schritt 3: Fügen Sie gemahlenen Paprika und Cayennepfeffer oder rote Paprika hinzu, mischen Sie gründlich. Sie können nach Ihren Geschmackspräferenzen mit Gewürzen spielen. Funktionieren Sie gut: eine Mischung aus provenzalischen oder italienischen Kräutern, Lieblingssets und Kombinationen, die Sie normalerweise bei der Herstellung von Pizza verwenden.
Schritt 4: Achten Sie darauf, Weizenmehl zu sieben, die Hälfte seines Volumens zur Käsemasse hinzuzufügen und gründlich zu mischen. Dann den Rest in kleinen Portionen hinzufügen. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger Mehl oder umgekehrt mehr, daher wird nicht empfohlen, die gesamte angegebene Menge auf einmal hinzuzufügen. Die Gründe hierfür können Unterschiede in den Eigenschaften von Mehl, dem Volumen der Eier, der Dichte des Käses und vielen anderen sein. Kneten Sie einen Teig, der nicht an Händen und Geschirr haftet, aber nicht zu fest ist. Es sollte weich und elastisch sein.
Schritt 5: Die Marinade von den Oliven abtropfen lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie trocknen, indem Sie sie auf ein Handtuch oder eine Serviette legen. Kneifen Sie ein kleines Stück Teig ab, das zwischen Haselnüssen und Walnüssen liegt. Machen Sie eine Tortilla daraus, legen Sie eine Olive in die Mitte und sammeln Sie den Teig zu einem Knoten, befestigen Sie ihn vorsichtig und formen Sie eine Kugel. Infolgedessen kommen sie normalerweise aus 42-50 Stück heraus.
Schritt 6: Legen Sie die fertigen Koloboks in einem Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bratblech, da die Stücke beim Backen leicht an Größe zunehmen. Schütteln Sie das Hühnerei und bürsten Sie die Kugeln mit einer Kochbürste. Falls gewünscht, mit Sesam bestreuen. Zur Abwechslung können Sie ihn auch in verschiedenen Farben verwenden.
Schritt 7: Den Backofen auf 190-200 Grad vorheizen. Backen Sie die Stücke für 15-20 Minuten. Konzentrieren Sie sich besser auf die Eigenschaften Ihres Ofens und das Aussehen Ihrer Backwaren. Fertige Bälle sollten appetitlich erröten. Entfernen Sie sie vorsichtig vom Papier und Sie können sie schmecken.
Schritt 8: Dies sind entweder Käsebällchen mit Oliven oder kleine Brötchen oder Bällchen mit Sesam können darin serviert werden als Vorspeise für einen Aperitif am Silvesterabend, um das Menü jeder festlichen Feier zu abwechseln oder Fest. Sie passen gut zu Champagner, Wein, Bier sowie Kaffee oder Tee.
Sie können sie 2-3 Tage vor Neujahr oder einem anderen geplanten Ereignis vorbereiten und in einem geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Vor dem Servieren 2-3 Minuten bei 180 Grad im Ofen vorheizen. Eine solche Vorspeise vom Buffet kann mit einem Weihnachtsbaum (wie auf dem Foto) ausgelegt werden, um sich dann von anderen Gerichten auf dem Neujahrstisch abzuheben.
Aber was ist mit Verwöhnen? In unserer Umgebung hat dieser Snack bereits eine Tradition entwickelt - das Spiel "Guess the color!". Vor dem Beißen in den Ball wird die geschätzte Farbe der Olive im Inneren aufgerufen. Für den Verlierer müssen Sie sich Aufgaben einfallen lassen, die Sie auf kleine Zettel schreiben und in eine dunkle Tasche stecken und gegebenenfalls wie Fässer in einem Loto herausziehen können. Spaß garantiert!
Guten Appetit und festliche Stimmung!
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro