Ich schlage ein Rezept für Hühnerleber vor, die mit Zwiebeln und Äpfeln gebraten wird. Das Gericht ist nicht ganz vertraut, aber sehr lecker, leicht, mit einer fruchtigen Note. Besonders Liebhaber von exotischem Fleisch mit Obstzusatz werden es mögen. Obwohl das Rezept nichts Ungewöhnliches enthält - die übliche Hühnerleber, gewöhnliche Äpfel. Aber das Gesamtergebnis wird Sie immer wieder an das Rezept erinnern!
Es ist besser, Äpfel harter Sorten zu nehmen, damit sie beim Braten und Schmoren nicht ihre Form verlieren. Braten Sie die Leber nicht lange, da sie sonst hart wird.
Aus Gewürzen wird Zimt gut gemahlen oder nur mit einem Stock. Wenn Sie es lieben, stellen Sie sicher, dass Sie es hinzufügen.
Zutaten:
- Hühnerleber - 300 g
- Äpfel - 100 g
- Lila Zwiebel - 50 g
- Gheebutter - 50 ml
- Salz - 10 g
- Gemahlener Paprika - 3 g
Schritt für Schritt Rezept:
Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor.
Nehmen Sie eine gewöhnliche Zwiebel, aber Sie können auch lila verwenden, wie meine. Schneiden Sie es in Blütenblätter. Schälen Sie die Äpfel und Samenkapseln und schneiden Sie sie entlang des Randes in Scheiben von 0,7 bis 0,5 cm.
Spülen Sie die Hühnerleber aus und schneiden Sie die Kanäle ab, falls verfügbar. Mit einer Küchenserviette trocknen und jedes Stück halbieren.
Das Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Leber hinzufügen. Braten Sie es schnell auf einer Seite.
Zur anderen Seite drehen und auch leicht bräunen.
Fügen Sie Salz und Zimt hinzu (falls gewünscht).
Legen Sie die Zwiebelscheiben ebenfalls in die Pfanne. Rühren und leicht abdecken, um die Leber im Inneren zu dämpfen.
Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in einen separaten Topf.
In derselben Pfanne etwas Öl hinzufügen und die Äpfel auf einer Seite braten.
Drehen Sie die Keile um und braten Sie sie auf der anderen Seite. Dann mit gemahlenem Paprika bestreuen, um Helligkeit und Appetit zu erzielen.
Sie können die gebratene Leber wieder in die Pfanne geben und alles mischen. Oder Sie können es separat servieren.
Die mit Zwiebeln gebratene Leber auf eine flache Schüssel legen und mit hellen Fruchtscheiben garnieren.
Servieren Sie Apfel- und Hühnerleber als Hauptmahlzeit oder Feiertagsgericht, garniert mit Kräuterzweigen.
Guten Appetit!
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