Sie können sofort Kaviar essen! Ich habe gefrorenen rosa Lachs auf dem Markt gekauft, und es stellte sich heraus, dass es mit Kaviar war - es ist sehr schön, weil der Kaviar frei wurde und ich ihn einlegen werde. Ich habe ein bewährtes Rezept - der Kaviar ist köstlich! Wir werden jetzt morgens Sandwiches haben))
Zutaten:
Kaviar
Salz
Wasser
Pflanzenöl
So salzen Sie:
Kaviar bei Zimmertemperatur auftauen. Gießen Sie dann warmes Wasser in eine Schüssel, die Temperatur beträgt etwa 45-50 Grad. Fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu, rühren Sie um, um das Salz vollständig aufzulösen, und geben Sie den Kaviar hinein. Es sollte genug Wasser vorhanden sein, um die Eier vollständig zu bedecken. Ich brauche ungefähr 2 Gläser. Dabei spielt das Verhältnis von Salz zu Wasser keine Rolle.
Wir weichen den Kaviar 5 Minuten lang ein, danach verlässt er leicht die Filme und Trennwände.
Wir lassen das Wasser durch ein Sieb ab und spülen den Kaviar mehrmals mit fließendem Wasser ab.
Jetzt bereiten wir die Sole vor. Hier kommt es bereits auf das Verhältnis von Salz zu Wasser an.
Die Proportionen sind wie folgt: für 1 Liter Wasser 70 g Salz (das sind 2 Esslöffel + 1 gehäufter Teelöffel). Das Wasser sollte bei Zimmertemperatur gekocht werden. Rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat.
Wir senken den Kaviar ab, halten ihn etwa 15 Minuten in Salzwasser und lassen das Wasser dann durch ein Sieb ab.
Wir verteilen den Kaviar auf einem Handtuch und glätten ihn mit einem Löffel in einer dünnen Schicht (dies ist notwendig, damit überschüssiges Wasser aufgenommen wird). Decken Sie die Oberseite vorsichtig mit einem anderen Handtuch oder einer Serviette ab.
Wir geben den Kaviar in einen Glas- oder Plastikbehälter. Sie können 1-2 Teelöffel Pflanzenöl hinzufügen.
Alles! Der Kaviar ist fertig, Sie können ihn sofort essen! Wie Sie sehen, ist das Rezept schnell, weshalb es "fünf Minuten" genannt wird.
Der Kaviar ist nicht leicht gesalzen. Salty genau richtig - weder mehr noch weniger.
Wir lagern Kaviar im Kühlschrank. Übrigens, wie lange es haltbar ist - ich weiß es ehrlich gesagt nicht, da wir alles schnell essen, haben wir so leckeres Essen, das nicht im Kühlschrank steht))
Guten Appetit, meine Lieben!
Übrigens habe ich auf meinem Kanal bereits erzählt, wie man in einem Geschäft rosa Lachs mit Kaviar identifiziert. Hier ist der Artikel:
So identifizieren Sie rosa Lachs mit Kaviar im Laden. Meine Arbeitsweise
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