Es ist sehr schwierig, üppige Pfannkuchen zu erhalten, daher mischen wir in diesem Rezept Milch mit einer kleinen Menge Trockenhefe. Die Pfannkuchen entstehen nicht sehr schnell, da der Teig zuerst zubereitet wird, der einige Zeit stehen gelassen werden muss. Nach dem letzten Kneten muss der Teig auch eine halbe Stunde lang in Ruhe gelassen werden. Aber die Zeit, die Sie für das Kochen aufwenden, lohnt sich, denn Sie erhalten unglaublich üppige Pfannkuchen mit Milch, die innen weich und zart sind.
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Zutaten:
Mehl - 250 gr.
Milch - 250 ml.
Trockenhefe - 1 TL
Eier - 1 Stk.
Zucker - 1 Esslöffel
Salz - eine Prise
Pflanzenöl im Teig - 1 Esslöffel
Pflanzenöl zum Braten - 60 ml.
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Gießen Sie warme Milch in einen tiefen Behälter, fügen Sie Zucker und Trockenhefe hinzu. Einige Minuten gründlich umrühren, um die Hauptbestandteile leicht in der Milch aufzulösen.
Dann ein Drittel des Mehls hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut umrühren, bis alles glatt ist.
Es ist besser, den Hefeteig von Hand zu mischen, ohne Elektrogeräte zu verwenden. Legen Sie den Teig 30 Minuten lang beiseite, damit er etwas aufsteigt.
In der Zwischenzeit Ei, Salz und Pflanzenöl in einem separaten Behälter vermengen. Gründlich mischen, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten.
Nach einer Weile die Eimischung in den Teig gießen, mischen.
Dann das restliche Mehl zur Hauptzusammensetzung geben. Mit einem Schneebesen umrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Legen Sie es für weitere 1 Stunde beiseite, damit es passt. Decken Sie dies dabei mit einem Handtuch oder einem tiefen Teller ab.
Nach einer Weile steigt der Teig auf und verdoppelt sich. Danach müssen Sie es nicht mehr umrühren.
Die Pfanne erhitzen, 2 EL einfüllen. Öle. Die Teigstücke in das heiße Öl geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze auf mittel. Nach ca. 1,5 Minuten steigen die Pfannkuchen auf und nehmen an Größe zu.
Drehen Sie sie auf die andere Seite und wiederholen Sie den Vorgang.
Braten Sie alle Exemplare auf diese Weise. Vor jedem Pfannkuchen Öl hinzufügen.
Die fertigen Pfannkuchen großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
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