Dieser Salat mit solch einem wunderbaren Namen hat mehrere Rezepte, bei denen sich sowohl die Haupt- als auch die Nebenkomponenten ändern. In der klassischen Version wird es mit Sardinen zubereitet. Seine Version mit Lebertran ist sehr beliebt. Dieses Produkt macht das Gericht köstlicher und reichhaltiger. Die Leber wird durch Gemüse, Eier und Weichkäse ergänzt. Die Zutaten sind in Stufen angeordnet, die wiederum mit Mayonnaise bestrichen werden. Damit der Mimosensalat mit Lebertran einen ausgewogenen Geschmack hat, sollten Sie eine klare Schichtfolge einhalten. Das Gericht kommt sehr zufriedenstellend und lecker heraus, es wird den festlichen Tisch dank seines hellen und schönen Aussehens leicht dekorieren.
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Zutaten:
Lebertran - 115 gr. (1 Dose)
Hühnereier - 2 Stk.
Große Kartoffeln - 1 Stk.
Zwiebeln - 0,5 Stk.
Schmelzkäse - 1 Stck.
Karotten - 1 Stck.
Mayonnaise - 150 gr.
Grüns zur Dekoration - 10 gr.
Salz nach Geschmack
Wie man kocht:
Schritt 1 von 11
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Das Wurzelgemüse in leicht gesalzenem Wasser kochen. Karotten und Kartoffeln können im selben Topf gekocht werden, ohne die Haut abzuziehen. Die ungefähre Garzeit für Kartoffelknollen beträgt 20 Minuten ab dem Moment, in dem die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt, Karotten - 40 Minuten.
Schritt 2 von 11
Kühlen Sie die Kartoffeln nach dem vollständigen Kochen ab, entfernen Sie die oberste Schicht und hacken Sie sie auf einer groben Reibe. Legen Sie die entstandenen Späne auf eine flache Schüssel, auf der Sie Mimosa servieren.
Sie können dem Salat eine schöne und gleichmäßige Form geben oder einen Formring verwenden.
Schritt 3 von 11
1 EL Mayonnaise auspressen. l., verteilen Sie es über den gesamten Umfang der Kartoffelmasse.
Schritt 4 von 11
Befreien Sie die Lebertran vom Öl, indem Sie es abtropfen lassen. Danach brechen Sie große Delikatessenstücke mit einer Gabel, erhalten kleine Segmente und legen sich auf die Kartoffeln. Auf diese Schicht muss keine Mayonnaise aufgetragen werden, die Leber ist bereits saftig.
Schritt 5 von 11
Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Streuen Sie es gleichmäßig über die Leber. Mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 6 von 11
Hart gekochte Eier vorkochen. Kühlen Sie, schälen Sie sie ab. Als nächstes trennen Sie die Weißen vom Eigelb. Mahlen Sie die erste mit einer Reibe, lassen Sie die zweite für später. Legen Sie die resultierende Proteinmasse in die nächste Stufe und bedecken Sie sie mit Mayonnaise.
Schritt 7 von 11
Den Schmelzkäse mit einer Reibe frei von der Verpackung schneiden. Eine weitere Schicht Käsespäne bilden und mit Mayonnaise einweichen.
Schritt 8 von 11
Die gekochten Karotten schälen, wie Kartoffeln hacken und auf den Käse legen. Top mit Mayonnaise-Sauce.
Schritt 9 von 11
Das Eigelb auf der feinsten Reibe reiben, auf die Karotten streuen. Sie müssen nicht mit Mayonnaise schmieren, dies ist die letzte Reihe.
Schritt 10 von 11
Den Salat ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit alle Schichten gut mit Mayonnaise gesättigt und weich sind. Vor dem Servieren mit Kräutern belegen.
Schritt 11 von 11
Puff Salat "Mimosa" mit Lebertran ist fertig.
Guten Appetit!
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