Instant-Nudeln richtig auswählen: Geschmack, Gewürze, Hersteller

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Instant-Nudeln sind ein Gericht aus Studenten, Fahrgästen, Programmierern und im Allgemeinen allen, die ihren Arbeitsplatz für längere Zeit nicht verlassen können. Ja, dies ist nicht das nützlichste Produkt. Aber es ist viel besser als Pommes oder ähnliche Snacks. Um zu verstehen, wie nützlich oder gefährlich ein Produkt ist, müssen Sie zuerst verstehen, was es ist und ob es tatsächlich so gefährlich ist.

Die Zusammensetzung der Nudeln - worauf achten?

Nudeln

Hergestellt aus Premium-Mehl. Natürlich ist dies nicht das beste Produkt, da ein solches Mehl den Blutzuckerspiegel erhöht und sein glykämischer Index fast dem von Zucker entspricht.

Öl

Beim Kochen werden die Nudeln in Öl gebraten. Die Verpackung zeigt höchstwahrscheinlich nicht an, welches Öl verwendet wurde und wie oft es während des Frittiervorgangs gewechselt wurde. Und höchstwahrscheinlich müssen Sie akzeptieren, dass sie normalerweise das billigste Produkt verwenden und es nicht oft ändern. Dies bedeutet, dass Sie definitiv Ihren Anteil an Karzinogenen erhalten.

Gewürze, Fleisch, Brühe

Dies verleiht dem fertigen Gericht seinen Geschmack. Meist werden trockener Brühwürfel, getrocknetes Gemüse oder gefriergetrocknetes Hackfleisch hinzugefügt.

Vor dem Kauf sollten Sie sich unbedingt mit der Komposition vertraut machen (Foto: Pixabay.com)
Vor dem Kauf sollten Sie sich unbedingt mit der Komposition vertraut machen (Foto: Pixabay.com)

Es ist wichtig zu bedenken, dass sich viel Salz im Gewürzbeutel befindet und möglicherweise auch Zucker vorhanden ist, wodurch das Gewürz heller schmeckt. Und natürlich gibt es definitiv Zusatzstoffe: zum Beispiel Mononatriumglutamat, Kaliumsorbat und künstliche Aromen.

Wie man den richtigen wählt

Hersteller

Wählen Sie am besten Produkte eines bekannten und großen Herstellers. Zunächst versuchen sie, sich an einen bestimmten und bereits beliebten Geschmack zu halten. Zweitens sind sie aufgrund der Massenproduktion bei der Auswahl der Zutaten vorsichtiger und kümmern sich auch um ihren Ruf.

Verfallsdatum

Meistens enthält dieses Produkt Eipulver, das den Nudeln eine schönere Farbe und einen ausgeprägten Geschmack verleiht. Die Haltbarkeit beträgt maximal sechs Monate. Wenn mehr bedeutet, dass das Eipulver keinen Farbstoff enthält. Und je länger ein solches Produkt gelagert wird, desto mehr Konservierungsstoffe enthält es im Allgemeinen.

Es ist ratsam, Nudeln bekannter Hersteller zu wählen (Foto: Pixabay.com)
Es ist ratsam, Nudeln bekannter Hersteller zu wählen (Foto: Pixabay.com)

Schärfe

Wenn Sie etwas Würziges wollen, ist es besser, auf Hersteller aus östlichen Ländern zu achten, zum Beispiel auf koreanische Firmen. Inländische Produzenten verwenden viel weniger Gewürze.

Zeit für die Vorbereitung

Je länger die Nudeln gekocht werden, desto besser ist das Produkt.

Im Allgemeinen sind die besten Instantnudeln diejenigen, die gekocht werden müssen. Ja, dies sind nur ein paar Minuten, aber es beeinflusst sowohl die Zusammensetzung als auch die Menge der Zusatzstoffe - sie enthalten definitiv weniger Konservierungsmittel und Palmöl.

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