Ich biete ein einfaches Rezept für Milchpizzateig an: traditionelle offene oder geschlossene Calzone. Je besser Sie im Knetstadium arbeiten, desto schmackhafter, luftiger und leichter kommt der Kuchen heraus. Jede Füllung kann mit ihrem neutralen Geschmack kombiniert werden. Optional können Sie sowohl eine dicke als auch eine sehr dünne Basis bilden, sowohl mit einem Käserand als auch ohne Kanten. Die Hauptsache ist, dem Kolobok einen guten Abstand zu geben und deutlich größer zu werden.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
Besuche unsere Webseite:https://Vilkin.Pro
Zutaten:
Mehl - 350 g
Milch - 250 ml
Olivenöl - 40 ml
Trockenhefe - 1 TL l. mit einer Folie
Zucker - 0,5 TL l.
Salz - 0,3 TL l.
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 von 7
Um den Milchteig für dieses Rezept zu kneten, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Messen Sie sie streng nach Gewicht / Volumen. Die Milch etwas warm vorheizen.
Wenn Sie Olivenöl ersetzen, dann raffiniertes Sonnenblumen- oder Maisöl. Aber das beste Ergebnis ist natürlich mit extra nativem / kaltgepresstem Olivenöl. Es ist auch leicht, Milch durch Wasser zu ersetzen, insbesondere während einer mageren Diät.
Verwenden Sie einen Brotbackautomaten, einen Mähdrescher mit einer Schüssel und Aufsätze zum Kneten von Hefeteig - mit minimalem Aufwand ist ein hervorragendes Ergebnis garantiert. Für diejenigen, die sich entschließen, die Backarbeiten manuell zu erledigen, empfehle ich Ihnen, hart auf einer geräumigen Oberfläche zu arbeiten, um den Klumpen ohne überschüssiges Mehl plastisch zu machen.
Schritt 2 von 7
Zuerst kombinieren wir die trockenen Zutaten: Sieben Sie das Weizenmehl, werfen Sie Kristallzucker, Hefegranulat und Salz hinein. Ich rate Ihnen, Meersalz hinzuzufügen, aber dies ist eine Frage des Geschmacks und der persönlichen Vorlieben. Rühren Sie die Mehlrutsche von unten nach oben.
Schritt 3 von 7
Als nächstes warme Milch einfüllen. Allmählich in zwei oder drei Ansätzen. Von Hand mit einem Spatel oder einem Aggregat mit spezieller Spirale oder anderen Düsen kneten. Das Mehl mit Feuchtigkeit einweichen und in großen Flocken sammeln.
Schritt 4 von 7
Danach gießen wir Pflanzenöl ein und setzen intensive Bewegungen fort. Wir nehmen das Öl auf. Wir fügen keine Flüssigkeit mehr hinzu.
Schritt 5 von 7
Zusätzlich verteilen wir das Brötchen auf einer Tischplatte oder einem Brett und kneten es einige Minuten lang mit unseren Händen. Rollen Sie es mit einem Ball auf.
Schritt 6 von 7
Tauchen Sie den Klumpen in eine saubere Schüssel und bedecken Sie ihn mit Plastikfolie oder Handtuch. Wir stellen 40-90 Minuten lang einen warmen und ruhigen Ort ohne Zugluft auf. Unser Hefemilchpizzateig sollte drei- bis viermal wachsen.
Schritt 7 von 7
Nach dem Erwärmen ist der flauschige Teig bereit für die weitere Arbeit. Aus der Schüssel nehmen, einen Kuchen formen und mit der obligatorischen Füllung füllen Käse - Pizza 20-25 Minuten bei 200 Grad in einem heißen Ofen backen.
Viel Spaß beim Backen!
Like und abonniere unsere Kanalsowie soziale Netzwerke: In Kontakt mit, Instagram, Facebook, Klassenkameraden! Es ist nicht schwer für dich - wir freuen uns :)
Alle Rezepte unseres Autors finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro
Besuchen Sie uns, lesen Sie, kommentieren Sie, kochen Sie und teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Alle kulinarischen Inspirationen :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!