Viele von uns lieben herzhafte, reichhaltige Suppen in der kalten Jahreszeit. Besonders beliebt sind solche mit geräuchertem Fleisch, weil sie dem Gericht nicht nur Aroma, sondern auch einen einzigartigen Geschmack verleihen. Das derzeit günstigste Räucherfleischprodukt ist Hühnchen, nämlich Beine oder Viertel. Aus ihnen bereiten wir eine köstliche und aromatische Wintersuppe zu.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte, die Ihren Appetit anregen.
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Zutaten:
Geräucherte Hähnchenkeule - 400 g
Kartoffeln - 400 g
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stck.
Frühlingszwiebeln - 2 Stk.
Blattstiel Sellerie - 30 g
Tomate - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Nelke
Zucchini - 80 g
Buchweizen - 80 g
Frisches Grün - 10 g
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Wasser - 1,5 l
Wie man kocht:
Bereiten Sie alle Zutaten zu, die Sie für die Zubereitung der geräucherten Hühnersuppe benötigen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser zusammen mit Kräutern und anderem Gemüse waschen.
1,5 Liter Wasser in einem 2-Liter-Topf kochen. Die gehackte Zwiebel hineinlegen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Entfernen Sie die Haut von der geräucherten Hähnchenkeule, trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Schneiden Sie es in kleine Würfel und geben Sie es zusammen mit den Samen in die Pfanne. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
Sellerie, Karotten und Kartoffeln nach Belieben hacken. Alles in einen Topf geben. Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie das Gemüse 10 Minuten lang.
Dann fein gehackte Zucchini, grob geriebene Tomate ohne Haut in die Pfanne geben. Sofort gewaschenen Buchweizen hinzufügen. Alles noch 10 Minuten zusammen kochen.
Zuletzt gehackte Frühlingszwiebeln und zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Halten Sie die Suppe noch eine Minute bei schwacher Hitze und schalten Sie den Herd aus. Fügen Sie fein gehackten Dill hinzu.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 5-7 Minuten ziehen. Während dieser Zeit kommt Buchweizen und alle Aromen mischen sich.
Die Samen fangen und wegwerfen, die vorbereitete Suppe in Portionen gießen und frisch servieren Weiß oder graues Brot.
Genießen!
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