Heute möchte ich ein Rezept für sehr zarte und köstliche Pfannkuchen teilen, die immer so ausfallen. Ihr Geheimnis liegt in einem ungewöhnlichen Teig mit Mayonnaise. Es ist nichts kompliziertes, die Hauptsache ist, Proportionen zu beobachten und Qualitätsprodukte zu verwenden. Mayonnaise kann mit jedem Prozentsatz Fett enthalten sein, aber Mehl ist nur von höchster Qualität und muss gesiebt werden.
Also fangen wir an!
Zutaten:
Wasser - 1 Glas
Mayonnaise - 1 Esslöffel
Zucker - 1 Esslöffel
Backpulver - 1 TL
Ei - 1 Stk.
Mehl - ¾ Glas
Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Rezept:
Um dünne Pfannkuchen mit Mayonnaise und Eiern ohne Milch zuzubereiten, bereiten wir die Produkte gemäß der Liste für das Rezept vor.
Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Schüssel und lösen Sie Zucker darin auf. Fügen Sie dann das Hühnerei hinzu und mischen Sie es gründlich, damit es vollständig in der Flüssigkeit verteilt ist.
Anstelle von Wasser können Sie auch Milch oder Molke verwenden und die Zuckermenge nach Ihren Wünschen einstellen.
Fügen wir Mayonnaise hinzu.
Gründlich mischen, damit ein leichter Schaum auf der Oberfläche erscheint.
Dann das gesiebte Weizenmehl und das Backpulver hinzufügen.
Nochmals mischen und die Mischung glatt rühren. Der Pfannkuchenteig mit Mayonnaise sollte sich als ziemlich flüssig und ohne Klumpen herausstellen.
Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Lassen Sie sie „ruhen“, und das Backpulver macht seine Arbeit.
Vor dem Braten des ersten Pfannkuchens den Boden der Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten und gut erhitzen. Gießen Sie eine halbe Kelle Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig, indem Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen kippen.
Warten wir, bis die Oberfläche des Pfannkuchens austrocknet und die Ränder ihre Farbe ändern und golden werden. Dies ist ein Zeichen dafür, dass der Pfannkuchen auf die andere Seite gedreht werden muss. Es ist sehr praktisch, dafür einen Holzspatel zu verwenden. Noch eine Minute braten und den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Somit verwenden wir den ganzen Teig.
Leckere, zarte Pfannkuchen mit Mayonnaise sind fertig. Wir legen sie auf einen schönen Teller und servieren sie heiß auf dem Tisch.
Die Pfannkuchen sind elastisch genug, um die Füllung darin einzuwickeln. Da der Teig nicht sehr süß war, konnte es alles sein.
Guten Appetit!
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